Smażony makaron z serem i papryką
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1079, tłuszcz całkowity 84 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 28 G., węglowodany 55 G., błonnik 3 G., cholesterol 94 mg, sód 940 mg, cukier 12 G.
Kalorie 1079, tłuszcz całkowity 84 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 28 G., węglowodany 55 G., błonnik 3 G., cholesterol 94 mg, sód 940 mg, cukier 12 G.
Zamień swój ulubiony makaron z serem w chrupiącą przystawkę na imprezę. Aby go przygotować, lekko zamroź makaron z serem, pokrój go w kostkę i smaż na głębokim tłuszczu, aż będzie złocistobrązowy z zewnątrz, a w środku wypełnij go ciągnącym się, serowym nadzieniem. Papryczki pimento dodają cierpkości kremowemu smakowi. Podawaj chrupiący makaron z serem z sosem do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki mleka
- 350 g makaronu w kształcie rogów
- 200 g startego cheddara (około 2 szklanek)
- 100 g startej półtłustej mozzarelli (około 1 szklanki)
- 110 g serka śmietankowego
- 2 puszki (po 110 g) posiekanej papryczki pimento, odsączonej
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki ostrego sosu + dodatkowo do podania
- Duża szczypta pieprzu cayenne
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron muszlowy, mleko, ser topiony, ser cheddar, ser mozzarella, śmietana, papryka pimento, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm wystającego spodu z obu stron. Wlej mleko i makaron do średniego rondla. Doprowadź mleko do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu makaronu. Gotuj, często mieszając, aż makaron będzie miękki, a mleko zgęstnieje do konsystencji śmietany kremówki, przez 4 do 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj cheddar, mozzarellę, serek śmietankowy, papryczki pimento, śmietanę, ostry sos, pieprz cayenne, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Mieszaj, aż masa będzie gładka, gęsta i kremowa. Przelej do przygotowanego naczynia do pieczenia i zamroź, aż makaron będzie twardy, około 30 minut.
- Wyjmij makaron z serem z patelni, pociągając za zakładki pergaminu. Pokrój na kwadraty o boku 5 cm, przełóż na blachę do pieczenia i zamroź do całkowitego stężenia, około 30 minut.
- W międzyczasie wlej 5 cm oleju roślinnego do dużego rondla o grubym dnie i rozgrzej go do 190°C (375°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. Smaż kwadraty makaronu z serem, po kilka na raz, na złoty kolor, około 2-3 minuty na porcję. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj na gorąco, polane ostrym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
