Przystawka z klopsików szwedzkich z żurawiną
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 80
Złożoność: łatwo
Porcje: 80
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 31, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 2 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 12 mg, sód 47 mg, cukier 2 G.
Kalorie 31, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 2 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 12 mg, sód 47 mg, cukier 2 G.
Piekarnik Samsung Flex Duo idealnie nadaje się do przygotowania tej przystawki. Podzielony piekarnik pozwala upiec klopsiki w jednej połowie piekarnika, a żurawinę w syropie w drugiej. Oba składniki piecze się w różnych temperaturach, ale będą gotowe mniej więcej w tym samym czasie. Nadziej jednego klopsika i jedną żurawinę na szaszłyki i podawaj.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki cukru
- 0,5 szklanki wody
- 1 szklanka świeżych żurawin
- 4 paski świeżej skórki pomarańczowej (obranej cienko obieraczką do warzyw)
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 duże szalotki, posiekane
- 0,5 łyżki stołowej bułka tarta
- 1/4 szklanki śmietanki 10%
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 900 g mielonego mięsa mieszanego (najlepiej wołowego, cielęcego i wieprzowego)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, Skórka pomarańczowa, żurawina, Miód, bułka tarta, jajka, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej jeden piekarnik do 245°C (450°F), ustawiając kratkę na górze i na dole, a drugi do 150°C (300°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W małym, żaroodpornym rondelku wymieszaj cukier z wodą, aż się rozpuści. Dodaj żurawinę, skórkę pomarańczową i 2 łyżki miodu. Przykryj i piecz w nagrzanym piekarniku do 150°C (300°F). Piecz, aż żurawina będzie napęczniała i podgrzana, ale nie pęknie, około 30 minut. Wyjmij skórkę z syropu.
- W międzyczasie rozgrzej olej na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i sporą szczyptę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W dużej misce wymieszaj bułkę tartą ze śmietaną do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodaj jajko, pozostały miód i podsmażoną cebulę. Dodaj mielone mięso, sporą szczyptę soli i szczyptę czarnego pieprzu i dokładnie wymieszaj rękoma.
- Podziel masę na małe klopsiki (po 1 łyżce stołowej) i ułóż je w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach do pieczenia. Piecz, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone, około 20 minut, obracając blachy w połowie pieczenia.
- Nadziej jednego klopsika i jedną żurawinę na szpikulec. Skrop syropem, dopraw solą i pieprzem i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
