Penne alla Mary

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 439, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 66 G., błonnik 5 G., cholesterol 4 mg, sód 686 mg, cukier 7 G.

Popularny włoski makaron penne alla vodka spotyka się z Bloody Mary w tym aromatycznym daniu z pomidorów i wódki z selerem, chrzanem i sosem Worcestershire. Podczas rozpalania alkoholu na patelni, miej pod ręką pokrywkę, aby szybko go ugasić, jeśli proces wymknie się spod kontroli.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki oliwy z oliwek
2-3 łodygi selera, posiekane (około 1 szklanki), liście odłożyć do podania
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 średnia czerwona cebula, posiekana
2 łyżki wódki
3 łyżki suszonych kaparów + 1 łyżka solanki
2 łyżki przygotowanego chrzanu z zalewą
1 łyżka sosu Worcestershire
6 średnich pomidorów pokrojonych w kostkę (około 6 szklanek)
450 g makaronu penne
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, pomidory, wódka, czerwona cebula, seler, kapary, Sos Worcestershire, Ser parmezan, kremowy chrzan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu zagotuj wodę i dodaj sól.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj seler, czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, około 6 minut.

Zdejmij garnek z ognia, dodaj wódkę, postaw go z powrotem na ogniu i przechyl garnek, aby podpalić alkohol za pomocą palnika gazowego lub zapalniczki. Odczekaj około 1 minuty, aż płomień zgaśnie.
Dodaj 1/2 szklanki wody, kapary z zalewą, chrzan, sos Worcestershire i pomidory. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną, około 20 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Utrzymuj sos w cieple podczas gotowania makaronu.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj go z sosem. Podawaj posypane parmezanem i liśćmi selera.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste przepisy na makaron / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów