„Super Nachos” – meksykańska przekąska

Głosy: 30

Jak zrobić Super Nachos – meksykańską przystawkę

Do tego dania potrzebne będą chipsy kukurydziane w dwóch kolorach lub o różnych smakach: niebieskiej kukurydzy, czerwonej kukurydzy, żółtej kukurydzy, o smaku limonki, chili lub czarnej fasoli.

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Rachel wymyśliła przepis Danie meksykańskie „Super Nachos” przygotowuje się z domowego sosu serowego, fasoli, przypraw, wołowiny i sosu pico de gallo. To świetna przystawka na obiad.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Salsa Pico de Gallo

4 dojrzałe pomidory (bez pestek i pokrojone)
1 papryczka jalapeño (bez pestek i drobno posiekana)
1 mała cebula (posiekana)
1/4 szklanki lub 2 garście liści kolendry (drobno posiekanych, można zastąpić natką pietruszki, jeśli nie lubisz smaku kolendry)
Sól

Byczy

1 łyżka oliwy z oliwek
450 g mielonej wołowiny
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 mała cebula (posiekana)
1 papryczka jalapeño (bez pestek i posiekana)
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki ciemnego proszku chili
1,5 łyżeczki (pół garści) mielonego kminu rzymskiego
2 łyżeczki lub 1 łyżka sosu z pieprzu cayenne
425 g czarnej fasoli

Sos serowy

2 łyżki (30 g) masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
350 g (2,5 szklanki) sera Pepper Jack (startego na tarce o grubych oczkach)

Dodatkowy dodatek według własnego wyboru

Śmietana
Posiekana zielona cebula
Drobno posiekane czarne oliwki
Papryka pimento indyjska (posiekana)
Pokrojone awokado (doprawione sokiem z cytryny)
Jakakolwiek ostra papryka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, czosnek, cebula, papryczka jalapeno, przyprawa chili, kminek, czarna fasola, pomidory, kolendra, mąka, mleko, ser pepper jack, frytki, sos pico de gallo

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozłóż mieszankę chipsów kukurydzianych na bardzo dużym talerzu lub patelni.
Wymieszaj wszystkie składniki salsy w misce i odstaw, aby smaki się połączyły.

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę, czosnek, cebulę i pieprz i smaż przez 2 minuty, następnie dodaj mieloną wołowinę i wymieszaj drewnianą łyżką. Dopraw mięso solą, chili w proszku, kminem i sosem z pieprzu cayenne, smaż przez 5 minut, a następnie dodaj fasolę i zmniejsz ogień do minimum.
W średnim rondlu rozpuść masło i dodaj mąkę. Gotuj przez 1-2 minuty na średnim ogniu, a następnie wlej mleko. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, dodaj ser i wymieszaj drewnianą łyżką. Sos serowy jest gotowy i można go zdjąć z ognia.
Równomiernie polej chipsy sosem serowym, dodaj wołowinę i czarna fasola, na wierzchu salsa Pico de Gallo.

Twoje nachosy są gotowe! Wystarczy podać lub dodać dowolny dodatek z listy.

Kategorie: