Doskonała gotowana czarna fasola
Głosy: 29
Czas: 4 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 322, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 47 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 322, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 47 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Czarna fasola, jak każda inna fasola, jest uważana za wartościowy i pożywny produkt, bogaty w mikroelementy i białko. Jeśli stosujesz zdrową dietę, warto okresowo włączać ją do jadłospisu jako dodatek lub zamiennik dań mięsnych. Ugotuj czarną fasolę według tego przepisu, a otrzymasz pyszne, aromatyczne danie o delikatnej, kremowej konsystencji. Można ją podawać jako danie główne, posypaną serem i ziołami, lub jako nadzienie, jak robią to Meksykanie i inne kuchnie Ameryki Łacińskiej. Ugotowana czarna fasola idealnie nadaje się do burrito, enchiladas, tacos, a nawet jako dip do nachos.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g suchej czarnej fasoli, wypłukanej i posortowanej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczka jalapeño, przekrojona na pół i pozbawiona pestek
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- Ser Queso Fresco i świeża kolendra do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czarna fasola, kminek, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Fasolę namoczyć na noc w garnku z wodą. Następnie odcedzić.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, papryczkę jalapeño i kmin rzymski i smaż, mieszając, przez około 5 minut. Dodaj oregano i fasolę, a następnie zalej wodą w ilości wystarczającej do jej przykrycia (około 9 szklanek).
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego, częściowo przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż fasola będzie miękka, około 3 godzin. - Dodaj 2 łyżeczki soli i gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż większość płynu zostanie wchłonięta, około 45 minut. Dopraw solą do smaku. Odstaw na 15 minut przed podaniem; w razie potrzeby udekoruj queso fresco i kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
