Tort Spirograf

Głosy: 1

Czas: 6 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1214, tłuszcz całkowity 62 G., tłuszcze nasycone 37 G., białka 6 G., węglowodany 166 G., błonnik 3 G., cholesterol 194 mg, sód 280 mg, cukier 143 G.

To kolorowe ciasto sprawi, że znów poczujesz się jak dziecko. Baw się dobrze, eksperymentując ze spirografem i tworząc magiczne wzory, tym razem z fondantem i markerami. To ciasto będzie idealnym dodatkiem na urodziny dziecka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Dekoracja ze spirografami

220 g białego kitu
Cukier puder, w razie potrzeby
Markery do ciasta z cienką końcówką w różnych kolorach

Ciasto czekoladowe

Spray do gotowania na bazie mąki do spryskiwania patelni
170 g niesolonego masła, zmiękczonego
1 i 1/3 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki oleju roślinnego
2 duże jajka
3/4 szklanki niesłodzonego ciemnego kakao w proszku
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 filiżanka gorącej kawy

Krem maślany

450 g niesolonego masła, zmiękczonego
900 g cukru pudru
1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
1/3 - 2/3 szklanki śmietanki kremówki
Barwnik spożywczy w kolorze różowym, pomarańczowym i lawendowym
Wielokolorowe posypki
Sprzęt specjalny:Spirograf, okrągłe foremki do ciastek o różnych rozmiarach, 3 foremki o średnicy 15 cm lub 2 o średnicy 20 cm, duży rękaw cukierniczy, szpatułka do ciasta i skrobak

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, krem, jajka, kakao, śmietana, kawa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dekoracje:

Ugniataj masę cukrową, aż stanie się gładka i elastyczna. Jeśli masa jest lepka, dodaj trochę cukru pudru i ugniataj, aż stanie się elastyczna i nie będzie się kleić. Rozwałkuj masę cukrową między dwoma arkuszami papieru pergaminowego na grubość 0,5 cm. Zdejmij górny arkusz papieru i pozostaw masę cukrową do wyschnięcia, aż powierzchnia stwardnieje i wyschnie. Może to zająć od 2 do 4 godzin (lub nawet całą noc), w zależności od wilgotności powietrza w pomieszczeniu. Aby sprawdzić, czy masa jest gotowa, umieść na niej spirograf i zacznij rysować, lekko naciskając jadalnym markerem. Jeśli końcówka markera wsiąknie, masa cukrowa nie jest wystarczająco sucha i potrzebuje więcej czasu na wyschnięcie. Jeśli pisak sunie po powierzchni, masa jest gotowa do dekoracji.
Najpierw poćwicz spirograf na papierze. Następnie wybierz wzór, który Ci się podoba i odtwórz go na fondancie.

Połóż Spirograf na suchej masie cukrowej i użyj jadalnych markerów, aby narysować wzory o różnych rozmiarach. Będziesz potrzebować około 14 wzorów, aby pokryć cały tort. Pozostaw wzory do wyschnięcia na 10 minut, a następnie wytnij je foremkami do ciastek. Przechowuj kółka w jednej warstwie, między dwoma kawałkami folii spożywczej.
Ciasto czekoladowe:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj trzy okrągłe formy do ciasta o średnicy 15 cm (lub dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm) sprayem do pieczenia.
Utrzyj masło z cukrem mikserem. Dodaj olej roślinny i jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W dużej misce wymieszaj kakao, mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodawaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej, na przemian ze śmietaną (zaczynając i kończąc na mące). Na koniec dodaj gorącą kawę i miksuj na niskich obrotach, aż ciasto będzie gładkie, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski.
Podziel ciasto między przygotowane foremki, wypełniając każdą nie więcej niż trzy czwarte. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż ciastka będą sprężyste w środku po naciśnięciu. Przenieś ciastka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu odetnij ewentualne wypukłe wierzchołki dużym, ząbkowanym nożem, aby uzyskać gładkie wykończenie.
Polewa maślana:

Ubij masło z cukrem pudrem mikserem na niskich obrotach. Gdy cukier puder zostanie wmieszany, zwiększ obroty do najwyższych i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Wyłącz mikser i dodaj ekstrakt waniliowy oraz 1/3 szklanki śmietanki kremówki. Ubijaj, aż lukier będzie lekki i puszysty, około 3 minut. Dodaj więcej śmietanki kremówki, jeśli lukier jest zbyt gęsty, aby go łatwo rozsmarować.
Wlej 1 szklankę kremu maślanego do średniej miski. Przykryj miskę wilgotną ściereczką, aby zapobiec wysychaniu lukru. Odstaw.
Przełóż pozostałą masę do dużego rękawa cukierniczego. Złóż ciasto, przekładając warstwy masy, i pokryj wierzch i boki cienką warstwą, dociskając ewentualne okruszki. Wygładź masę szpatułką lub skrobakiem. Schłodź ciasto w lodówce, aż masa stężeje, około 30 minut.
W międzyczasie rozdziel pozostałą 1 szklankę lukru do 3 osobnych misek i zabarwij każdą porcję jednym z trzech żelowych barwników spożywczych.
Po zastygnięciu pierwszej warstwy lukru, nałóż drugą warstwę białego lukru i wygładź brzegi tortu szpachelką. Szpatułką nałóż pociągnięcia różowego, pomarańczowego i lawendowego lukru (wierzch i boki). Delikatnie przesuń szpachelką po powierzchni. Kolory rozmyją się i zleją, tworząc efekt akwareli. W razie potrzeby dodaj więcej kolorowych pociągnięć i powtórz proces. Schłodź tort w lodówce, aż lukier zastygnie.
Gdy ciasto stężeje, użyj pozostałego lukru do przyklejenia wzorzystych kółek z masy cukrowej do boków tortu. Wyciśnij resztę lukru wokół krawędzi tortu i posyp kolorowymi posypkami. W razie potrzeby umieść jeden wzór na wierzchu tortu.