Deser z jabłkami duszonymi w bimbrze i maśle orzechowym

Głosy: 2

Jak zrobić – deser z duszonych jabłek z masłem orzechowym i bimbrem

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1172, tłuszcz całkowity 86 G., tłuszcze nasycone 35 G., białka 22 G., węglowodany 81 G., błonnik 7 G., cholesterol 158 mg, sód 257 mg, cukier 56 G.

Jabłka i masło orzechowe to jedno z najpyszniejszych połączeń, co znajduje odzwierciedlenie w tym zachwycającym jesiennym deserze. Jabłka gotuje się w niewielkiej ilości bimbru, a następnie układa warstwami na patelni, na przemian z chrupiącą kruszonką orzechową i kremowym nadzieniem z serka śmietankowego i masła orzechowego. Deser można przygotować w osobnych foremkach, układając warstwy w tej samej kolejności i przykrywając puszystą bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kruszonka

3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
3/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki masła orzechowego

Jabłka

3 łyżki niesolonego masła
90 ml bimbru
3 łyżki jasnobrązowego cukru
1 łyżeczka mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
3 duże jabłka Pink Lady, obrane i pokrojone na plasterki o grubości 1 cm.

Pożywny

450 g zmiękczonego serka śmietankowego
1,5 szklanki kremowego masła orzechowego
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka pełnego mleka w temperaturze pokojowej
2 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
Sprzęt specjalny:duża foremka do deserów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, kruszonka, przyprawa do ciasta dyniowego, ser topiony, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Kruszonka:

W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, orzeszki ziemne, cukier granulowany i masło orzechowe. Umieść na blasze do pieczenia i piecz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 15 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jabłka:

W międzyczasie rozpuść masło na emaliowanej żeliwnej patelni na średnim ogniu i smaż, aż do uzyskania złotego koloru, około 2 minut.
W dużej misce połącz bimber, brązowy cukier, przyprawę do ciasta dyniowego i jabłka. Wymieszaj, aby jabłka pokryły się sosem. Dodaj mieszankę na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka się skarmelizują i zmiękną, przez 8–12 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pożywny:

W misce miksera z końcówką mieszającą ubij serek śmietankowy, masło orzechowe, cukier puder i mleko, aż do uzyskania gładkiej masy.
W innej dużej misce lub mikserze ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Wmieszaj dwie trzecie bitej śmietany do masy z masłem orzechowym, aż nie będzie widać białych smug. Pozostałą bitą śmietanę odłóż na dekorację.
Złóż drobiazg:

W dużej foremce do deseru ułóż jedną trzecią jabłek na dnie. Na wierzch nałóż jedną trzecią kruszonki i połowę nadzienia z masła orzechowego. Powtórz te warstwy jeszcze raz. Dodaj pozostałe jabłka, następnie resztę bitej śmietany i posyp resztą kruszonki. Przykryj foremkę i wstaw do lodówki do momentu podania.