Prosty sznycel z tymiankiem i cytryną

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1421, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 90 G., węglowodany 149 G., błonnik 11 G., cholesterol 458 mg, sód 1437 mg, cukier 9 G.

Obtocz kotlety wieprzowe w bułce tartej, doprawionej startą skórką z cytryny i posiekanym świeżym tymiankiem, usmaż na patelni i delektuj się wspaniałym połączeniem superchrupiącej skórki i soczystego mięsa z subtelnym aromatem cytryny i tymianku. W razie potrzeby skrop gotowy sznycel dodatkową ilością soku z cytryny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Stacja panierowania

1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka ostrej węgierskiej papryki
3 duże jajka
2 łyżki prostego bułka tarta
Skórka z 2 cytryn
1/4 szklanki posiekanego świeżego tymianku

Wieprzowina

4 kotlety wieprzowe, każdy o wadze 140 g, w temperaturze pokojowej
Olej roślinny do smażenia
Ćwiartki cytryny do skropienia
Sprzęt specjalny: termometr do smażenia w głębokim tłuszczu lub do karmelu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, bułka tarta, skórka cytrynowa, tymianek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Stacja panierowania:

Przygotuj trzy głębokie miski. W jednej z nich połącz 1 szklankę mąki, sól, pieprz i paprykę. W drugiej ubij jajka z niewielką ilością wody i dopraw solą i pieprzem. W trzeciej misce wymieszaj widelcem pozostałą 1/4 szklanki mąki z bułką tartą, skórką z cytryny, tymiankiem, solą i pieprzem.
Wieprzowina:

Posyp kotlety solą i czarnym pieprzem. Obtocz każdy kotlet w mące, a następnie w jajku i bułce tartej. Po każdym obtoczeniu strząsaj nadmiar soli.

Wlej 2,5 cm oleju roślinnego do największej patelni i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż termometr do smażenia na głębokim tłuszczu wskaże 175°C.
Smażyć kotlety:

Dodaj kotlety, po kilka na raz, do oleju i smaż, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone, 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości kotletów. Podawaj z ćwiartkami cytryny do posypania.