Zielony groszek z cytryną i serem

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 226, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 10 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 29 mg, sód 408 mg, cukier 2 G.

Młody zielony groszek to idealny, lekki dodatek do każdego dania mięsnego, drobiowego lub rybnego. Podsmaż go na oliwie z oliwek lub maśle ze skórką cytrynową, czosnkiem i tymiankiem i podawaj posypany startym pecorino. Smaż groszek na małym ogniu, uważając, aby czosnek i skórka nie zbrązowiały, ponieważ olej nabierze wtedy gorzkiego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki oliwy z oliwek lub masła solonego
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
Skórka i sok z 1 cytryny
4 łyżki świeżych liści tymianku, posiekanych
4 szklanki świeżego zielonego groszku
220-350 g startego sera Pecorino Romano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, sok z cytryny, tymianek, skórka cytrynowa, czosnek, Ser pecorino romano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dodaj oliwę z oliwek (lub masło), czosnek i skórkę z cytryny do patelni. Smaż na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż aromat się rozpuści, ale nie zbrązowieje, około 5 minut.
Dodaj sok z cytryny, tymianek, szczyptę soli i dużo czarnego pieprzu. Wymieszaj i gotuj, aż tymianek zciemnieje, około 5 minut.