Kurczak pieczony z cytryną i czosnkiem
Głosy: 4
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 3-4
Złożoność: łatwo
Porcje: 3-4
Pieczony kurczak zawsze prezentuje się elegancko i apetycznie na stole. Chrupiąca skórka i delikatne mięso zachwycą każdego, zwłaszcza w połączeniu z aromatycznym sosem. Całe przygotowanie zajmuje około 2 godzin, z czego większość czasu zajmuje pieczenie. Ten przepis jest bardzo prosty i bezproblemowy. Kurczak wychodzi bardzo soczysty, przepełniony aromatami cytryny, czosnku i tymianku. Zaufaj mi, ten złocistobrązowy ptak będzie zachwycającą ozdobą Twojego stołu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 (2,3-2,7 kg) pieczony kurczak
- 1 duży pęczek świeżego tymianku
- 4 cytryny
- 3 główki czosnku przekrojone poziomo na pół
- 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
- 230 g plasterków boczku
- 1 szklanka białego wina
- 0,5 szklanki bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, tymianek, cytrynowy, czosnek, masło, boczek, białe wino, bulion
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Usuń podroby kurczaka. Opłucz kurczaka w środku i na zewnątrz. Odetnij nadmiar tłuszczu i resztki piór, a następnie osusz kurczaka. Umieść go w dużym naczyniu do pieczenia. Obficie dopraw podroby kurczaka solą i pieprzem. Nadziej go tymiankiem (zostawiając wystarczającą ilość do dekoracji), 1 cytryną przekrojoną na pół i 2 połówkami czosnku. Posmaruj kurczaka masłem i posyp solą i pieprzem. Zwiąż udka kurczaka sznurkiem kuchennym i podwiń końcówki skrzydełek pod kurczaka. Pokrój 2 cytryny na ćwiartki i rozłóż ćwiartki cytryny wraz z pozostałym czosnkiem wokół kurczaka. Połóż plastry boczku na kurczaku, przykrywając go.
- Piecz kurczaka przez 1 godzinę. Usuń plastry boczku z kurczaka. Piecz przez kolejne pół godziny, lub do momentu, aż po przecięciu kurczaka między udem a podudziem wycieknie klarowny sok. Przełóż na półmisek i przykryj folią aluminiową, podczas gdy będziesz przygotowywać sos.
- Odcedź tłuszcz z dna patelni, zostawiając tylko 2 łyżki. Dodaj wino i bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż połowa płynu odparuje.
- Pokrój kurczaka na kawałki. Udekoruj plasterkami boczku, prażonym czosnkiem, pozostałym tymiankiem i ćwiartkami cytryny. Podawaj z sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
