Pikantne placki marchewkowe

Głosy: 2

Jak zrobić - Pikantne placki z marchewką

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 142, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 16 mg, sód 163 mg, cukier 1 G.

Latkes to żydowskie placki ziemniaczane popularne w okresie Chanuki. Nadaj im słodki smak, dodając do ziemniaków startą marchewkę, a także cynamon, kmin rzymski i kolendrę dla pikantności. Latkes tradycyjnie podaje się z musem jabłkowym, ale są również pyszne z kwaśną śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g ziemniaków, obranych
1 mała cebula
1 szklanka startej marchewki
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/3 szklanki mąki pszennej lub mąki macowej
1 duże jajko, roztrzepane
Olej roślinny lub tłuszcz z kurczaka (kaczki) do smażenia
Mus jabłkowy, chrzan i śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, marchew, maca, cynamon, kolendra, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 120°C.
Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i przełóż do dużego durszlaka ustawionego nad miską. Zetrzyj cebulę i przełóż do durszlaka. Posyp 1 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Ugniataj miksturę mocno dłońmi, aby wycisnąć jak najwięcej płynu (jeśli mikstura jest bardzo mokra, możesz ją osuszyć ręcznikami papierowymi). Przełóż miksturę do dużej miski. Dodaj marchewkę, pietruszkę, cynamon, kolendrę i kmin rzymski. Dodaj mąkę i jajko i dokładnie wymieszaj.

Nakładaj 1/4 szklanki masy na naleśniki o szerokości około 5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi.
Rozgrzej około 0,5 cm oleju na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Smaż placki, po kilka na raz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku, smażąc kolejną partię. Podawaj placki z musem jabłkowym, chrzanem i/lub śmietaną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki warzywne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów