Kotlet z kurczaka Payar z sałatką w sosie tahini
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 35 G., węglowodany 27 G., błonnik 6 G., cholesterol 78 mg, sód 332 mg, cukier 6 G.
Kalorie 430, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 35 G., węglowodany 27 G., błonnik 6 G., cholesterol 78 mg, sód 332 mg, cukier 6 G.
Pomimo skomplikowanej francuskiej nazwy, payard to jedno z najprostszych dań – kotlet z kurczaka smażony na patelni bez panierki. Idealnie nadaje się na szybki i lekki obiad w środku tygodnia. Jako dodatek przygotuj pożywną sałatkę z kaszą bulgur, warzywami i suszonymi owocami w sosie sezamowym z tahini.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki bulguru
- 4 kotlety z kurczaka (ok. 600 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1 cytryny + ćwiartki do podania
- 3/4 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
- 1/4 szklanki tahini
- 1 mała główka sałaty rzymskiej, grubo posiekanej
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 ogórki przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki posiekanej mieszanki suszonych owoców, np. suszonych moreli i suszonej żurawiny
- 1/4 łyżki pestek granatu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety z kurczaka, kasza bulgur, cytrynowy, granat, tahini, przyprawa do ciasta dyniowego, suszone morele, suszone żurawiny, sałata rzymska, ogórki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przełóż go do dużej miski. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj kotlety z kurczaka z 1 łyżką oliwy z oliwek, sokiem z połowy cytryny, mieszanką przypraw do ciasta dyniowego i 1/2 łyżeczki soli. Marynuj przez 10 minut. W dużej misce połącz tahini z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i sokiem z połowy cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz.
- Dodaj bulgur, sałatę rzymską, dymkę, ogórki i suszone owoce do miski z sosem tahini, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Na wierzch każdej porcji sałatki połóż kotlet z kurczaka i posyp pestkami granatu. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
