Idealna smażona pierś z kurczaka
Głosy: 2
Czas: 8 godzin 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Pieczone piersi z kurczaka będą niezwykle soczyste i delikatne, jeśli zamarynuje się je na noc lub na 8 godzin w mieszance soku z cytryny, oliwy z oliwek, miodu, musztardy dijon i aromatycznych ziół. Nawet po zamrożeniu gotowe mięso pozostanie miękkie. Dlatego dobrym pomysłem jest zamarynowanie i upieczenie dużej porcji piersi z kurczaka na raz, a następnie podzielenie ich na porcje i przechowywanie w zamrażarce, wyjmując i podgrzewając w razie potrzeby. Kurczak nabierze dzięki marynacie intensywnego bukietu smaków, wzbogaconego korzennymi, cierpkimi, słodkimi i cytrusowymi nutami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6 łyżek miodu
- 3 czubate łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka soli
- 2 łyżeczki mielonego tymianku
- 2 łyżeczki mielonego oregano
- Sok z 12 cytryn
- 24 piersi z kurczaka bez kości i skóry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Miód, Musztarda Dijon, tymianek, oregano, sok z cytryny, piersi z kurczaka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej, płytkiej misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, musztardę, sól, tymianek, oregano i sok z cytryny.
- Rozbij piersi kurczaka na równą grubość i włóż je do marynaty. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, aby się zamarynowały.
- Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Smaż kurczaka partiami, aż do uzyskania złocistego koloru z jednej strony, przez 4-5 minut. Odwróć i smaż, aż do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, przez kolejne 4-5 minut. Pozostaw kotlety do ostygnięcia.
- Umieść kotlety w woreczkach do mrożenia, po kilka na raz, aby później łatwo rozmrozić potrzebną ilość.
Kategorie:
przepis / Dania główne / Ptak / Ree Drummond
Podobne przepisy
