Katsudon (smażony panierowany kotlet wieprzowy z ryżem)
Głosy: 5
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Katsudon (smażony panierowany kotlet wieprzowy z ryżem) - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kotlety wieprzowe naturalne, bez kości (110 g)
- 2 szklanki ugotowanego okrągłego białego ryżu (przed gotowaniem dokładnie opłukać, aby usunąć skrobię)
- 3 jajka
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- Olej roślinny do smażenia
- 1 łyżka stołowa bulion dashi
- 1/2 łyżki mirinu (słodkiego wina ryżowego)
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 2 zielone cebulki, pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, ryż okrągłoziarnisty, bułka tarta panko, mirin (wino ryżowe), sos sojowy, zielona cebula, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj ryż na godzinę przed obiadem.
W misce roztrzep 1 jajko, obtocz w nim mięso, a następnie w bułce tartej.
Zanurz kotlety wieprzowe w wystarczającej ilości oleju, aby je przykryć. Smaż do miękkości i uzyskania złocistego koloru. Przełóż kotlety tonkatsu na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju. Pokrój kotlety ukośnie w paski o grubości 1 cm. - Zagotuj dashi, mirin i sos sojowy w rondlu. Następnie dodaj pokrojoną dymkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Napełnij dwie głębokie miski do połowy ryżem. Połóż na ryżu w każdej misce po jednym kotlecie pokrojonym w paski, upewniając się, że wygląda na cały.
Rozbij jajka w misce, a następnie powoli wlej je na patelnię z dashi i cebulą. Gdy jajka będą prawie ścięte, zamieszaj raz. Nałóż połowę mieszanki jajecznej na wieprzowinę w każdej misce.
Następnie wlej więcej bulionu do misek. Być może nie będziesz potrzebować całego. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
