Smażona wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie ananasowym
Głosy: 3
Czas: 45 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Wieprzowina smażona w głębokim tłuszczu z sosem słodko-kwaśnym z ananasa – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Wieprzowina:
- 450 g chudej wieprzowiny
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka słodkiego wermutu
- 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 4 łyżki oleju (porcje) plus 4 łyżki oleju do smażenia w głębokim tłuszczu
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej i żółtej papryki
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli
- Sos słodko-kwaśny (patrz poniżej)
- Paski zielonej cebulki do dekoracji
- Prażone nasiona sezamu do dekoracji
Sos słodko-kwaśny:
- 1/2 szklanki ketchupu
- 1/2 szklanki octu
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 szklanka cukru
- 1/4 łyżki marmolady pomarańczowej
- 1,5 łyżeczki rozgniecionego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
- 1/4 łyżeczki ostrego sosu paprykowego
- 2 łyżki soku ananasowego
- 1/2 szklanki posiekanego ananasa z puszki
- 4 łyżki mąki kukurydzianej zmieszane z 3 łyżkami wody do uzyskania gęstej konsystencji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Ananas, Dżem pomarańczowy, korzeń imbiru, słodka papryka, cebula, czosnek, ostry sos, sos sojowy, wermut, skrobia, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wieprzowinę pokroić na małe kawałki i marynować przez 30 minut w mieszance sosu sojowego, wermutu, czosnku, imbiru i 2 łyżek oleju.
W międzyczasie przygotuj sos słodko-kwaśny: W średnim rondlu połącz wszystkie składniki oprócz rozcieńczonej skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Dodaj skrobię kukurydzianą. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż zgęstnieje. Upewnij się, że sos się zagotuje przed dodaniem skrobi kukurydzianej, w przeciwnym razie może nabrać nieprzyjemnego, skrobiowego smaku. - Rozgrzej olej na patelni do temperatury 180°C.
Wyjmij kawałki mięsa z marynaty i obtocz je w mące kukurydzianej. Smaż na gorącym oleju, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż czerwoną i żółtą paprykę oraz pokrojoną w kostkę cebulę przez 2 minuty. Dodaj sos słodko-kwaśny i wymieszaj z usmażonym mięsem. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, przełóż na półmisek i udekoruj długimi paskami dymki i prażonym sezamem.
Kategorie:
Podobne przepisy
