Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pięknie chrupiące kostki wieprzowiny duszone z papryką, marchewką, selerem naciowym i ananasem w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym tworzą bogate i pyszne danie inspirowane kuchnią azjatycką. Podawać z gotowanym na parze białym ryżem.

Składniki:

• 2/3 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżka posiekanego imbiru
• 1/4 szklanki mąki + mąka solona do panierowania wieprzowiny
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 450 g łopatki wieprzowej, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.
• 1 szklanka ketchupu
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
• 30 gramów miodu
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 0,5 łyżki oleju sezamowego
• 1/3 szklanki cebuli Vidalia, grubo pokrojonej
• 1/3 szklanki selera pokrojonego w dużą kostkę
• 1/3 szklanki marchewki, pokrojonej po przekątnej na kawałki o grubości 0,5 cm.
• 1/3 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w dużą kostkę
• 1/3 szklanki zielonej papryki pokrojonej w dużą kostkę
• 1 szklanka świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę o grubości 2,5 cm

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łopatka wieprzowa, słodka papryka, Ananas, marchew, ketchup, ocet winny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz sos sojowy, czosnek, imbir, mąkę i skrobię kukurydzianą. Obficie dopraw wieprzowinę solą i pieprzem. Umieść wieprzowinę w misce i wymieszaj, aż całkowicie pokryje się marynatą. Marynuj w lodówce przez noc.
Krok 2
• Odcedź nadmiar marynaty i obtocz wieprzowinę w mące z solą i pieprzem. Rozgrzej 2,5 cm oleju na dużej patelni do 175°C (350°F). Smaż wieprzowinę partiami do uzyskania złocistego koloru. Osusz ręcznikiem papierowym. Przełóż na ciepły talerz.
Krok 3
• W osobnej misce połącz ketchup, cukier, ocet i miód. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4
• Rozgrzej olej roślinny i sezamowy w małym garnku żeliwnym. Umieść wieprzowinę, warzywa i ananasa na patelni i zalej mieszanką ketchupu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż wieprzowina będzie miękka.

Głosy: 1