Krabowe Rangoony
Głosy: 3
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 pączków
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 pączków
Crab rangoon to popularna przystawka składająca się z wontonów z nadzieniem krabowym, smażonych w głębokim tłuszczu. Pomimo azjatyckiego smaku, przystawka ta pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i cieszy się dużą popularnością w lokalnych chińskich restauracjach. Nadzienie jest przygotowywane z prawdziwego mięsa kraba, wymieszanego z serkiem śmietankowym, dymką i azjatyckimi przyprawami, a następnie zawinięte w ciasto wonton. Crab rangoon można smażyć w głębokim tłuszczu lub na patelni z olejem, używając termometru do smażenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie na zewnątrz i dopieczenie w środku. Crab rangoon podaje się z sosem słodko-kwaśnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Wontony
- 220 g mięsa kraba w kawałkach
- 220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 2 zielone cebulki, drobno posiekane
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 0,5 łyżeczki sosu Worcestershire
- 36 arkuszy ciasta wonton
- 1 duże jajko, roztrzepane
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Sprzęt specjalny:frytkownica lub termometr do frytkownicy
Sos słodko-kwaśny
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szklanki soku ananasowego lub pomarańczowego
- 0,5 łyżki octu ryżowego
- 1/4 łyżki syropu maraschino (ze słoika wiśni)
- 1/4 szklanki ketchupu
- Szczypta grubej soli
- 1,5 łyżki mąki kukurydzianej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mięso kraba, ciasto wonton, ser topiony, Sok ananasowy, Sok pomarańczowy, ocet ryżowy, syrop, ketchup, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Sos słodko-kwaśny:
W 3-litrowym rondlu połącz cukier, sok ananasowy, ocet, syrop wiśniowy, ketchup i sól. Podgrzewaj na średnio-małym ogniu i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. W misce połącz mąkę kukurydzianą z 1/4 szklanki wody i dobrze wymieszaj; wlej mieszaninę do rondla. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, przez 3-4 minuty. Ostudź i przechowuj w lodówce do momentu podania. - Wontony:
W dużej misce połącz mięso kraba, serek śmietankowy, dymkę, sos sojowy i sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki; najlepiej mieszać rękami. Połóż płaty wontonów na czystej powierzchni roboczej. Nałóż 1 łyżkę mieszanki krabowej na środek każdego płata. Posmaruj brzegi ciasta niewielką ilością roztrzepanego jajka, a następnie złóż każdy wonton w trójkąt. Dociśnij, aby uszczelnić wontony, wyciskając całe powietrze; zapobiegnie to ich otwieraniu się podczas smażenia. - Rozgrzej 5 cm oleju we frytkownicy lub rondlu do temperatury 190°C (375°F). Smaż kilka wontonów na raz, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 3-4 minuty. Temperatura oleju spadnie o kilka stopni w miarę dodawania wontonów. Staraj się utrzymać temperaturę oleju na poziomie 180°C (355°F). Przełóż usmażone wontony na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym lub na kratkę umieszczoną nad blachą do pieczenia.
- Powtórz z pozostałymi wontonami. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym i smacznego!
Kategorie:
Podobne przepisy
