Krewetki zawinięte w boczek z polentą i sosem ananasowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Prosta polenta kukurydziana nabiera fantastycznego smaku z kawałkami ananasa i posiekanymi liśćmi szałwii. Grilluj ją, aż pojawią się na niej ślady grilla, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej aromatyczna i atrakcyjna wizualnie. Podawaj polentę ananasową ze smażonymi krewetkami zawiniętymi w plastry prosciutto i maślanym sosem ananasowym. To wyjątkowe połączenie składników zachwyci każdego. Danie będzie prezentować się luksusowo na każdym świątecznym stole.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krewetki w szynce

12 dużych krewetka, oczyszczony
0,5 szklanki posiekanego świeżego ananasa
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
6 cienkich plasterków szynki prosciutto, przekrojonych wzdłuż na pół

Polenta

0,5 szklanki drobnej kaszki kukurydzianej
2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka lub wody
2 łyżki posiekanej szałwii
0,5 szklanki drobno posiekanego świeżego ananasa
Olej roślinny do natłuszczania grilla

Sos ananasowy

1/4 szklanki drobno posiekanego świeżego ananasa
110 g masła, pokrojonego na małe kawałki
Siekana pietruszka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, Ananas, szynka parmeńska, polenta, szałwia, płatki czerwonej papryki, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj polentęZagotuj bulion w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Stopniowo dodawaj mamałygę i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Dopraw polentę solą i pieprzem, a następnie dodaj szałwię i ananasa.

Nasmaruj olejem roślinnym kwadratową formę do pieczenia o boku 22 cm. Wlej polentę do formy i równomiernie ją rozprowadź. Przykryj powierzchnię polenty folią spożywczą i wstaw formę do lodówki na 1 godzinę, aby masa stwardniała.
Przygotuj krewetkiZmiksuj ananasa w blenderze na gładką masę. Przełóż 1/4 szklanki puree z ananasa do miski (resztę odłóż na bok), dodaj krewetki, oliwę z oliwek, czosnek, czerwoną paprykę, sól i pieprz do smaku. Następnie wymieszaj, przykryj i marynuj przez 20 minut w temperaturze pokojowej. Wyjmij krewetki z marynaty i owiń każdą plasterkiem boczku.

Przygotuj sos ananasowyRozpuść masło na małej patelni na średnim ogniu i podsmaż. Zdejmij z ognia i wmieszaj ananasa.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu i posmaruj olejem roślinnym. Pokrój polentę na 12 kwadratowych plasterków i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony. Następnie grilluj krewetki zawinięte w prosciutto przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą różowe.
Krewetki podawaj na grillowanych plasterkach polenty, polane sosem ananasowym i posypane natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Proste i szybkie przepisy / Szybkie przekąski / Proste przepisy na krewetki / Dania imprezowe / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Przystawki / Przystawki rybne / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów