Wieprzowina po latynoamerykańsku z ziemniakami i słodką papryką
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Mięso ugotuj z ziemniakami, cebulą, papryką i pomidorami w wolnowarze. Przyprawa Sazon, popularna w wielu krajach hiszpańskojęzycznych, nada temu daniu niepowtarzalny latynoamerykański smak. Zazwyczaj zawiera kmin rzymski, kolendrę, cebulę i czosnek w proszku, oregano i annato. Do części mięsnej użyj polędwicy wieprzowej z kością; mięso będzie bardzo soczyste i delikatne, a sos nie będzie zbyt tłusty. Połącz wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu w wolnowarze.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka stołowa mielonego kminku
- 2 opakowania przyprawy Sazon (około 2 łyżeczek)
- 4 kotlety wieprzowe naturalne z kością (ok. 1 kg)
- 1 puszka (400 g) pomidorów w puszce, drobno pokrojonych
- 450 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w krążki o grubości 2,5 cm.
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki + 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka octu winnego białego lub czerwonego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kminek, Przyprawa Sazon, wieprzowina, pomidory, ziemniak, cebula, słodka papryka, kolendra, czosnek, liść laurowy, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kmin rzymski, przyprawę Sazon, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Natrzyj steki wieprzowe z obu stron przyprawioną mąką i umieść je w 6-litrowym wolnowarze.
- Dodaj pomidory, ziemniaki, cebulę, paprykę, 1/4 szklanki kolendry, czosnek i liść laurowy do miski z pozostałą przyprawioną mąką; wymieszaj. Ułóż warzywa na wieprzowinie. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4 godziny.
- Ułóż kotlety wieprzowe na talerzu. Zdejmij tłuszcz z płynu po gotowaniu i usuń liście laurowe. Dodaj ocet i pozostałe 2 łyżki kolendry, dopraw solą i pieprzem. Podawaj kotlety z warzywami i sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
