Pikantny kurczak z bananami i sosem imbirowo-ananasowym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 40 G., węglowodany 52 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 897 mg, cukier 29 G.
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 40 G., węglowodany 52 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 897 mg, cukier 29 G.
Słodkie banany stanowią idealne uzupełnienie soczystego smażonego kurczaka natartego pikantną karaibską przyprawą jerk. Dla bardziej kontrastowego smaku, polej danie sosem imbirowo-ananasowym z papryczek Scotch Bonnet. To jedna z najostrzejszych papryczek, ale można nieco złagodzić jej smak, usuwając wszystkie pestki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości, każda o wadze 170 g.
- 2 łyżeczki przyprawy jerk
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 dojrzałe banany, obrane i pokrojone w plasterki o grubości 1 cm.
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka posiekanego obranego korzenia imbiru
- 1/2 papryki Scotch Bonnet, przekrojonej wzdłuż na pół (nasiona należy ponakłuwać, aby zmniejszyć ostrość)
- 0,5 szklanki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki dżemu ananasowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, banan, słodka papryka, papryczka chili, korzeń imbiru, przyprawa jerk, ocet jabłkowy, kolendra, Dżem ananasowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 95°C. Posyp kurczaka z obu stron solą i przyprawą jerk. Odłóż na bok, podczas gdy będziesz przygotowywać plantany.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj plantany, rozkładając je w jednej warstwie i smaż na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż na blachę do pieczenia i dopraw solą. Wstaw plantany do piekarnika, aby nie straciły ciepła.
- Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do tej samej patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni i będzie w środku upieczony, około 7 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju do patelni i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj czerwoną cebulę, paprykę, imbir, papryczkę chili i szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 2 minut. Dodaj 1/2 szklanki wody, ocet, dżem ananasowy i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyjmij papryczkę chili i dodaj 1 łyżkę kolendry.
- Pokrój kurczaka w plastry i ułóż na talerzach razem z plantanami. Łyżką cedzakową nałóż warzywa na kurczaka. Posyp resztą kolendry. Podawaj z sosem ananasowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
