Pikantny kurczak Karahi
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Ta pikantna gulaszowa potrawa jest uwielbiana w indyjskim stanie Pendżab. Pamiętaj, że pikantny niekoniecznie oznacza ostry!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g gotowanego mięsa z kurczaka
- 6 łyżek oleju roślinnego
- 1 posiekana cebula
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru
- 2-3 pokrojone w kostkę świeże pomidory
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki przyprawy chili
- 1 drobno posiekana zielona papryczka chili
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 szklanka wody
- 1,5 łyżeczki mieszanki przypraw Garam masala
- 1/2 łyżeczki suszonej kozieradki
- 1/2 zielonej papryki, posiekanej
- 1 łyżka drobno posiekanej zielonej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, pomidory, papryczka chili, słodka papryka, cebula, czosnek, korzeń imbiru, garam masala, kminek, kurkuma, kozieradka, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 4-5 minut na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj pomidory, sól i… proszek chili, zielona papryczka chili, mielony kminek i kurkuma.
- Zwiększ ogień, smaż przez kolejną minutę, a następnie dodaj kurczaka. Ważne jest, aby przyprawy na patelni dokładnie się połączyły, aby kurczak smażył się z mieszanką smaków. Gdy kurczak i przyprawy się połączą, dodaj wodę.
Nieznacznie zmniejsz ogień, dodaj mieszankę garam masala i kozieradki i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj paprykę i ponownie wymieszaj. Podawaj udekorowane zieloną kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
