Jamajski kurczak „Jerk”

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Cheryl Smith

Czas: 1 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kurczak Jerk po jamajsku – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 cały kurczak pokrojony na 8 kawałków

Smażyć na patelni i pokroić:

1 lub 1/2 gałki muszkatołowej
1 laska cynamonu
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżeczka całych goździków
6 jagód ziela angielskiego
1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach

Zmiksuj w blenderze lub malakserze:

1 pęczek posiekanej zielonej cebulki
1 duża cebula, grubo posiekana
2-3 papryczki Scotch Bonnet
10 gałązek tymianku (bez liści)
10 ząbków czosnku

Wymieszaj wszystkie powyższe składniki w misce, a następnie dodaj:

1/2 szklanki świeżego soku z limonki lub białego octu
1 szklanka sosu sojowego
1/2 szklanki nierafinowanego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, papryczka chili, piment, tymianek, kolendra, goździk, gałka muszkatołowa, cynamon, sok z limonki, sos sojowy, zielona cebula, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natnij kurczaka i dopraw solą. Nałóż odpowiednią ilość marynaty na kurczaka i wetrzyj ją w nacięcia. Marynuj w lodówce przez 2 godziny lub na całą noc. Piecz w piekarniku przez 35 minut. Wyjmij z piekarnika i dokończ grillowanie.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Ptak / Kuchnia kubańska / Kuchnia jamajska

Podobne przepisy