Grillowany kurczak z salsą verde
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 335, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 41 G., węglowodany 17 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 807 mg, cukier 6 G.
Kalorie 335, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 41 G., węglowodany 17 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 807 mg, cukier 6 G.
Przed grillowaniem zamarynuj pierś z kurczaka przez kilka minut w aromatycznej mieszance z papryczkami chipotle, która nada jej nie tylko pikantny smak, ale także subtelną, wędzoną nutę, wzmacniającą aromat grilla węglowego. Nie zapomnij namoczyć drewnianych szaszłyków w wodzie, aby się nie przypaliły. Podawaj te szaszłyki z kurczaka z domowym sosem salsa verde, meksykańskim sosem na bazie pomidorów zielonych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Olej roślinny do nasmarowania rusztu grilla
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 papryczka chipotle w sosie adobo, grubo posiekana
- 2 duże piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na kawałki o wielkości 2,5 cm (ok. 700 g)
- 450 g pomidorów obranych i umytych
- Ćwiartka strąka papryczki jalapeño
- Ćwiartka średniej cebuli
- 4 gałązki kolendry
- Ciepłe tortille pszenne do podania
- Sprzęt specjalny:4 drewniane szpikulce o długości 30 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, wapno, kolendra, sos salsa, papryczki chipotle w sosie adobo
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grilla ogrodowego do średniej temperatury. Namocz cztery drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut.
- W średniej misce połącz sok z limonki, 2 ząbki czosnku i papryczkę chipotle. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj kurczaka, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut.
- W międzyczasie włóż pomidory tomatillo do średniego rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż zmiękną, około 7 minut, a następnie odcedź. W blenderze połącz jalapeño, cebulę, pozostały 1 ząbek czosnku i 1 łyżeczkę soli i zmiksuj na gładką masę. Dodaj pomidory tomatillo i gałązki kolendry i zmiksuj na gładką masę.
- Wyjmij kurczaka z marynaty i nadziej na namoczone drewniane szpikulce. Lekko posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Grilluj kurczaka, często obracając, przez 4-6 minut, aż będzie dobrze wysmażony. Podawaj z salsą verde i ciepłymi tortillami.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
