Kurczak Veracruz
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 421, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 36 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 109 mg, sód 1304 mg, cukier 0 G.
Kalorie 421, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 36 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 109 mg, sód 1304 mg, cukier 0 G.
Kurczak Veracruz to soczysta pierś z kurczaka przyrządzana w stylu meksykańskim. Kurczak jest smażony do uzyskania chrupkości, a następnie duszony z pomidorami, papryczkami poblano, cebulą, jalapeño i oliwkami w lekkim sosie winnym do miękkości. Danie jest gotowe w niecałe pół godziny i idealnie nadaje się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 700 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 papryka poblano bez pestek
- Połowa białej cebuli
- 1 duży pomidor
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 szklanki posiekanej marynowanej papryczki jalapeno
- 1/2 szklanki zielonych oliwek z papryczkami pimento, grubo posiekanych
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, papryka poblano, białe wino, pomidory, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na dużym ogniu. Osusz kurczaka i posyp oregano oraz 1 łyżeczką soli. Smaż do zrumienienia, około 7 minut z każdej strony. W międzyczasie pokrój papryczkę poblano w paski, a cebulę w cienkie plasterki.
- Pokrój pomidora na 8 ćwiartek i rozgnieć czosnek. Gdy kurczak się zrumieni, ułóż papryczki poblano, cebulę, pomidory, czosnek, jalapeño i oliwki na wierzchu i wokół kurczaka. Smaż, aż warzywa lekko zmiękną, około 5 minut. Posyp 1/2 łyżeczki soli. Dodaj wino i doprowadź do wrzenia; przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa miękkie, około 10 minut. Podawaj kurczaka z warzywami.
Kategorie:
Podobne przepisy
