Smażony kurczak z ryżem i oliwkami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 34 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 133 mg, sód 953 mg, cukier 2 G.
Kalorie 500, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 34 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 133 mg, sód 953 mg, cukier 2 G.
Udka kurczaka smażone są na patelni z czosnkiem, świeżym oregano i sokiem z cytryny, co tworzy pyszny, aromatyczny smak z przyjemną cytrusową nutą. Podawaj z ryżem ugotowanym z cebulą, selerem, ziołami, cytryną i czarnymi oliwkami. Pyszne soki pozostaną na patelni po usmażeniu kurczaka. Polej nimi danie i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane
- 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 2 łyżki posiekanego świeżego oregano
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
- 0,5 szklanki oliwek Kalamata bez pestek
- 1 cytryna (pokrojona na 4 części i usunięta pestka; wyciśnij sok z połowy)
- 0,7 kg udek kurczaka bez skóry i kości (4-6 szt.), pokrojonych na kawałki o długości 5 cm.
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, seler, czosnek, oregano, ryż długoziarnisty, oliwka, Oliwki Kalamata, cytrynowy, udka z kurczaka, bulion, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, seler i szczyptę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, przez 5 minut. Dodaj 3 posiekane ząbki czosnku i 1 łyżkę oregano; smaż przez 30 sekund.
- Dodaj ryż, oliwki, ćwiartki cytryny, 1,5 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli do garnka. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i zamieszaj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 17 minut.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, dodaj go na patelnię i smaż, obracając raz, aż się zrumieni, około 8 minut. Dodaj pozostałe 2 posiekane ząbki czosnku i 1 łyżkę oregano i smaż, mieszając, aż czosnek zmięknie, około 10 sekund. Wmieszaj sok z cytryny i zeskrob przypieczone kawałki z dna patelni drewnianą łyżką. Dodaj bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż kurczak będzie ugotowany i jego objętość zmniejszy się o około połowę, około 5 minut.
- Rozluźnij ryż widelcem. Rozłóż na talerze, nałóż kurczaka, polej sosem z patelni i posyp szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
