Zupa z makaronem udon, kurczakiem i zieloną cebulką (Tori Nanba Udon)
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Zupa z makaronem udon, kurczakiem i zieloną cebulką (Tori nanba udon) – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g piersi lub ud kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na małe kawałki
- 6-8 świeżych kapeluszy grzybów shiitake (naciąć nożem na krzyż)
- 450 g świeżego, schłodzonego lub mrożonego makaronu udon (Czytać)
- 1/4 główki kapusty pekińskiej, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm
- 8 łyżek stołowych bulion dashi
- 2 łyżeczki soli
- po 3 łyżki ciemnego i jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki sosu mirin (wino ryżowe)
- 6 zielonych cebulek, pokrojonych na kawałki o długości 5 cm i przekrojonych wzdłuż łodyg
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, udka z kurczaka, grzyby shiitake, Kapusta pekińska (Napa), sos sojowy, mirin (wino ryżowe), zielona cebula, kluski
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj dashi, a następnie dodaj sól, sos sojowy, cukier i mirin. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą, a następnie doprowadź bulion do wrzenia i dodaj kawałki kurczaka.
Smaż, aż kurczak będzie miękki, około 10 minut, zbierając pianę z powierzchni. Dodaj cebulę, pieczarki i kapustę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. - W międzyczasie zagotuj duży garnek niesolonej wody. Dodaj makaron, ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, około 3 minut.
Odcedź makaron przez durszlak i opłucz pod zimną bieżącą wodą, rozgniatając go, aby usunąć skrobię z powierzchni. Podawaj natychmiast, umieszczając makaron w osobnych, podgrzanych, głębokich miseczkach. Zalej makaron gorącym bulionem i udekoruj kawałkami kurczaka, cebulą i pieczarkami. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
