Makaron z wołowiną po chińsku w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 7 godzin i 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 56 G., węglowodany 54 G., błonnik 4 G., cholesterol 132 mg, sód 1516 mg, cukier 10 G.
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 56 G., węglowodany 54 G., błonnik 4 G., cholesterol 132 mg, sód 1516 mg, cukier 10 G.
Kawałek wołowiny jest wolno gotowany przez siedem godzin w pysznym azjatyckim sosie o złożonym smaku, z czosnkiem, imbirem, umami, cierpkością pomidorów, a nawet subtelną słodyczą anyżu – wszystko to przyczynia się do wyjątkowego smaku i aromatu wołowiny po chińsku. Gdy mięso będzie miękkie i soczyste, pokrój je na kawałki i włóż z powrotem do sosu. Wołowinę po chińsku podawaj z makaronem udon, świeżą rukwią wodną, ziołami i odrobiną octu balsamicznego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,9 kg łopatki wołowej
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki sosu hoisin
- 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki sosu chili czosnkowego
- 1 łyżeczka startego obranego imbiru
- 1 gwiazdka anyżu
- 1 opakowanie (270 g) makaronu udon
- Pół pęczka rzeżuchy, liście oberwane (około 3 szklanek)
- Posiekana zielona cebula, świeża kolendra i ocet balsamiczny do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, mąka, sos hoisin, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sos czosnkowy, korzeń imbiru, Nasiona anyżu, kluski, rukiew wodna, zielona cebula, kolendra, ocet balsamiczny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść wołowinę w wolnowarze o pojemności 6-8 litrów i lekko dopraw solą i czarnym pieprzem. W małej misce wymieszaj mąkę z 1/2 szklanki wody do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj sos hoisin, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sos chili i imbir. Wlej do wolnowaru i obróć wołowinę, aby ją pokryć. Dodaj anyż gwiazdkowy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7-8 godzin, aż wołowina będzie miękka.
- Usuń anyż i przełóż mięso na talerz. Pokrój na kawałki wielkości kęsa, usuwając nadmiar tłuszczu. Zdejmij nadmiar tłuszczu z powierzchni sosu w wolnowarze. Włóż mięso z powrotem do wolnowaru i dopraw solą i pieprzem.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozłóż makaron i duszoną wołowinę do misek. Na wierzch dodaj rukiew wodną, dymkę, kolendrę i ocet balsamiczny.
Kategorie:
Podobne przepisy
