Szaszłyki z kurczaka z pikantną tajską sałatką

Głosy: 3

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Szaszłyki z kurczaka z pikantną tajską sałatką - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Szaszłyki z kurczaka

4 piersi z kurczaka pokrojone w drobną kostkę
2 łyżki oleju z pestek winogron
1 pomarańcza (skórka usunięta, miąższ pokrojony w plasterki)
2 tajskie papryczki chili, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę, do podania
1 mały pęczek świeżej kolendry, posiekanej, do podania
1 pęczek cienko pokrojonej zielonej cebulki do podania
Wyposażenie dodatkowe: 6 drewnianych szpikulców

Kluski

450 g makaronu udon lub linguine
2 łyżeczki olej sezamowy
1/4 szklanki jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
2 zmiażdżone ząbki czosnku
4 tajskie papryczki chili, przekrojone wzdłuż na pół i pozbawione pestek
Sól

Sos orzechowy

1/2 łyżki kremowego masło orzechowe
1 łyżka startego świeżego imbiru
2 zmiażdżone ząbki czosnku
3 łyżki cukru
1/4 łyżki octu ryżowego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżeczka oleju chili

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, makaron ryżowy, makaron linguine, olej z pestek winogron, sos sojowy, ocet ryżowy, Masło orzechowe, Pomarańcze, korzeń imbiru, papryczka chili, zielona cebula, czosnek, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, a następnie przełóż makaron do dużej miski i wymieszaj z olejem sezamowym.
W średniej misce połącz sos sojowy, imbir, czosnek i papryczkę chili. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do marynaty i delikatnie wymieszaj. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 30 minut.

Do wypełnienia: W małym rondelku połącz masło orzechowe, imbir, czosnek, cukier, ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy i olej chili. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnio-małym ogniu.

Polej ugotowany makaron ciepłym dressingiem i wymieszaj, aby równomiernie go pokrył. Odstaw do momentu podania.

Rozgrzej olej z pestek winogron na ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej zacznie dymić, dodaj kurczaka i obsmaż go ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Smaż na średnim ogniu, aż kawałki kurczaka będą dobrze usmażone, około 5 minut.

Nabijaj na szaszłyki na przemian kawałki kurczaka i plasterki pomarańczy.

Do podania wymieszaj makaron z posiekaną papryczką chili i posiekaną kolendrą. Posyp szaszłyki z kurczaka posiekaną dymką.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Sosy / Sosy sałatkowe / / / Kuchnia tajska

Podobne przepisy