Smażone danie z kurczakiem, warzywami i makaronem udon

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Spróbuj tego pysznego dania inspirowanego kuchnią azjatycką. To idealne połączenie kurczaka, grzybów shiitake, fasoli edamame, przypraw, warzyw, makaronu udon i wspaniałego sosu, który oblepia i nasyca wszystko. Przygotowuje się je szybko i łatwo metodą stir-fry, często mieszając na dużym ogniu. Wszystkie składniki dodaje się do patelni w określonej kolejności. Przygotuj je i umieść blisko kuchenki, aby nie martwić się o rozproszenie uwagi – wystarczy odstać i mieszać, aż patelnia będzie pełna pysznego azjatyckiego stir-fry. Podawaj z posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 udka z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżeczka masła orzechowego + więcej w razie potrzeby
3 łyżki sosu sojowego
3 zielone cebulki (białe części oddzielone od zielonych), pokrojone w plasterki ukośnie
2 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
2,5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno startego
Połowa papryczki jalapeño, bez pestek i drobno pokrojonej
2 średnie marchewki pokrojone w paski
110 g grzybów shiitake, trzonki przycięte, kapelusze cienko pokrojone
3 łyżki octu ryżowego
1 szklanka poszatkowanej kapusty chińskiej
0,5 szklanki ziaren edamame
450 g świeżego makaronu udon
Olej sezamowy do skropienia
1/4 szklanki grubo posiekanych orzeszków ziemnych
Kolendra do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, Masło orzechowe, sos sojowy, zielona cebula, grzyby shiitake, korzeń imbiru, papryczka jalapeno, Kapusta pekińska (Napa), bób (fasola ogrodowa), makaron udon, ocet ryżowy, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj dużą patelnię o prostych bokach olejem arachidowym, postaw ją na średnim ogniu i dodaj kurczaka oraz 1 łyżkę sosu sojowego. Smaż, aż będzie ugotowany, a następnie zdejmij kurczaka i odstaw na bok.
Dodaj białą część dymki, czosnek, imbir i papryczkę jalapeño. Dodaj trochę oleju arachidowego i smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj marchewkę i smaż, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną, 2-3 minuty. Dodaj pozostałe 2 łyżki sosu sojowego i octu, a następnie dodaj kapustę pekińską, edamame i odłożonego kurczaka i smaż przez kolejną minutę. Posyp dymką.

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj do miękkości, mieszając szczypcami, aby zapobiec przywieraniu, około 30 sekund.
Dodaj makaron do patelni, wymieszaj i gotuj, aż będzie gorący i pokryty sosem. Skrop olejem sezamowym, przełóż na półmisek i udekoruj orzeszkami ziemnymi i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ptak / / / Kuchnia amerykańska / Kuchnia azjatycka / Anna Burrell

Podobne przepisy