Sałatka z wieprzowiną i makaronem udon
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 37 G., węglowodany 68 G., błonnik 8 G., cholesterol 64 mg, sód 1138 mg, cukier 13 G.
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 37 G., węglowodany 68 G., błonnik 8 G., cholesterol 64 mg, sód 1138 mg, cukier 13 G.
Ta sałatka zawdzięcza swój niesamowity smak dressingowi z mleka kokosowego, brązowego cukru i sosu rybnego. Tym samym dressingiem naciera się polędwiczkę wieprzową przed grillowaniem. Pokrój usmażoną wieprzowinę w cienkie paski, jak makaron udon, i wymieszaj wszystkie składniki, posypując chrupiącą posypką i pachnącą świeżą miętą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 450 g polędwiczki wieprzowej, oczyszczonej z tłuszczu
- 0,5 szklanki + 1 łyżeczka mleka kokosowego
- 2 łyżki + 1 łyżeczka sosu rybnego
- 2 łyżki + 1 łyżeczka mocno ubitego jasnobrązowego cukru
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki limonki do podania
- 2 łyżeczki sosu chili czosnkowego
- 3 opakowania po 200 g świeżego lub mrożonego makaronu udon
- 1 opakowanie (350 g) gotowej mieszanki sałatkowej azjatyckiej, nie potrzeba torebki z dressingiem
- 1 szklanka kiełków fasoli
- 1 szklanka świeżej mięty, porwanej
- 1 szklanka świeżej bazylii, porwanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, mieszanka sałat, kiełki fasoli, mennica, bazylia, makaron udon, sos chili, sos rybny, mleko kokosowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Dopraw wieprzowinę solą i czarnym pieprzem. W małej miseczce połącz po 1 łyżeczce mleka kokosowego, sosu rybnego i brązowego cukru. Natrzyj wieprzowinę mieszanką, ułóż na przygotowanej blasze i grilluj, aż wierzch się zrumieni, około 7 minut.
- Odwróć i smaż, aż termometr wbity w najgrubszą część polędwicy wskaże 63°C (145°F), przez 5 do 8 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Pokrój polędwicę w cienkie plasterki w poprzek włókien, a następnie w paski.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek wody na makaron. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej pozostałe pół szklanki mleka kokosowego, aż składniki się rozpuszczą, około 30 sekund (nie doprowadzaj do wrzenia). Dodaj sok z limonki, sos chili-czosnkowy oraz pozostałe 2 łyżki sosu rybnego i brązowy cukier.
- Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj, aż będzie miękki, ale nadal jędrny – około 30 sekund w przypadku świeżego makaronu i 2 minuty w przypadku mrożonego. Odcedź i opłucz pod zimną wodą, aby ostygł. Strząśnij nadmiar wody.
- W dużej misce połącz makaron, wieprzowinę, sałatę, kiełki fasoli i połowę sosu kokosowego; dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze i polej pozostałym sosem. Udekoruj chrupiącą sałatką, miętą i bazylią, a następnie podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
