Tarta waniliowa z pomarańczami

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 510, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 10 G., węglowodany 69 G., błonnik 1 G., cholesterol 139 mg, sód 201 mg, cukier 29 G.

Ta tarta jest idealna na lato, ponieważ nie wymaga pieczenia i twardnieje w lodówce. Spód wykonany jest z pokruszonych, prasowanych herbatników, a nadzienie to bogaty krem waniliowy zwieńczony plasterkami pomarańczy w lekkim syropie. To połączenie cytrusów i delikatnej wanilii nie pozostawi nikogo obojętnym!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Jedno opakowanie (300 g) ciasteczek waflowych o smaku waniliowym (ok. 80 szt.)
6 łyżek roztopionego niesolonego masła
6 dużych żółtek
1 szklanka cukru
6 łyżek mąki kukurydzianej
1 opakowanie żelatyny
4 szklanki mleka
Połowa laski wanilii
1,5 szklanki soku pomarańczowego
1–2 opakowania po 90 g suszonych plasterków pomarańczy
Sprzęt specjalny: forma do tarty o średnicy 25 cm z wyjmowanym dnem

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, skrobia, mleko, żelatyna, ciasteczka waflowe, laska wanilii, Sok pomarańczowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W robocie kuchennym rozdrobnij wafle na okruchy. Dodaj roztopione masło i miksuj, aż okruchy będą wilgotne. Przełóż okruchy do formy na tartę i równomiernie dociśnij do dna i boków. Schłodź w lodówce przez 10 minut.
W średniej misce wymieszaj żółtka, 1/4 szklanki cukru i mąkę kukurydzianą. Odstaw.

W małej miseczce wymieszaj żelatynę z 2 łyżkami zimnej wody. Odstaw.
W średnim rondlu połącz mleko z kolejną 1/4 szklanki cukru i laską wanilii. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Stopniowo wlewaj podgrzane mleko do masy żółtkowej, mieszając trzepaczką, aby zapobiec ich zwarzeniu. Gdy dodasz połowę mleka, wlej gorącą masę jajeczną z powrotem do rondla, ciągle mieszając. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje, a na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki.
Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę ze śmietanką. Przecedź budyń przez sito, aby pozbyć się grudek żółtka.
Przecedzone śmietanki przełóż do formy na tartę i odstaw do lodówki na 1 godzinę, aby masa stężała.
W małym rondelku połącz sok pomarańczowy z pozostałą 1/2 szklanki cukru. Doprowadź do wrzenia, dodaj suszone plasterki pomarańczy i gotuj na wolnym ogniu, aż syrop stanie się gęsty, około 10 minut. Odstaw do ostygnięcia; plasterki pomarańczy będą nadal mięknąć.
Wyjmij tartę z lodówki i udekoruj pomarańczami. Skrop odrobiną syropu pomarańczowego.
Włóż tartę ponownie do lodówki na kolejną godzinę lub do momentu, aż pomarańczowa polewa stężeje.