Pieczony łosoś na desce cedrowej z glazurą klonowo-imbirową
Głosy: 4
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Pieczony łosoś na desce cedrowej z glazurą klonowo-imbirową — szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 filet z łososia ze skórą o wadze 900 - 1400 g (grubość ok. 4 cm)
- 1/4 szklanki syrop klonowy
- 1 kawałek (5 cm) imbiru, obrany i drobno starty
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- Drobno starta skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 deska do wędzenia z drewna cedrowego o wymiarach 40 x 20 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, syrop klonowy, korzeń imbiru, kolendra, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść deskę cedrową w pojemniku o odpowiedniej wielkości, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 2 godziny, dociskając ją ciężarkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posyp łososia kolendrą, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Pozostaw rybę w temperaturze pokojowej na 15 minut.
- W międzyczasie w rondlu połącz syrop klonowy, imbir, skórkę z cytryny i masło. Postaw na kuchence i gotuj, aż lukier lekko zgęstnieje, około 7 minut. Następnie wmieszaj sok z cytryny.
- Wyjmij deskę z wody i wytrzyj ją do sucha. Umieść deskę na blasze do pieczenia w piekarniku i nagrzej przez 15 minut. Połóż rybę skórą do dołu na rozgrzanej desce i posmaruj ją połową glazury.
Piecz łososia, aż mięso będzie gotowe, około 12 minut. - Włącz piekarnik na tryb grilla. Posmaruj rybę pozostałą glazurą i piecz przez kolejne 2-3 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru.
Wyjmij łososia z piekarnika i pozostaw go na desce przez 5 minut.
Rybę podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. sałatka ryżowa .
Kategorie:
Podobne przepisy
