Japońskie curry wołowe
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 493, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 493, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Curry z wołowiną po japońsku – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g łopatki wołowej
- 4 łyżki (60 g) niesolonego masła
- 1 duża rzepa, obrana i drobno pokrojona
- 2 żółte ziemniaki (ok. 340 g), pokrojone w drobną kostkę
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- Sól gruba
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki stołowe proszek curry
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 szklanka mrożonej mieszanki groszku i marchewki
- 1 łyżeczka cukru
- Świeżo zmielony pieprz
- Ugotowany biały lub brązowy ryż do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ryż, ziemniak, rzepa, czerwona cebula, curry, groszek, marchew
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj rzepę, ziemniaki, posiekaną czerwoną cebulę (poza 2 łyżkami) i szczyptę soli. Smaż około 3 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Przełóż na talerz.
- Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła w rondlu. Dodaj mąkę i proszek curry i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż mieszankę ziemniaczaną z powrotem do garnka, dodaj marchewkę, groszek i cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. - Dopraw wołowinę solą i pieprzem. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę (15 g) masła na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj stek i smaż przez 4 minuty z każdej strony. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw mięso na 5 minut, a następnie pokrój w poprzek włókien.
Podawaj pokrojoną wołowinę z curry i ryżem. Posyp odłożoną czerwoną cebulą.
Kategorie:
Podobne przepisy
