Zielona sałatka z gotowanym na parze łososiem
Głosy: 5
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Zielona sałatka z gotowanym na parze łososiem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 filet z łososia (425 g), bez skóry i ości
- 2 szklanki świeżych liści szpinaku
- 1 łyżka posiekanej cebuli
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 łyżka margaryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i mielony biały pieprz
- Białe wino
Sałatka liściowa z dressingiem:
- 1/4 szklanki octu balsamicznego (zmniejsz ilość o połowę)
- 1/4 szklanki octu pomarańczowego (zmniejsz ilość o połowę)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i mielony biały pieprz
- 3 szklanki sezonowych warzyw zielonych, np. surówki mizuna, sałaty czerwonej, sałaty fryzyjskiej lub sałaty polnej
- 1 cienko pokrojony pomidor do dekoracji
- Garść małych warzyw korzeniowych (rzodkiewki) do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, sałata liściasta, sałatka fryzowana, pomidory, rzodkiewka, szpinak, ocet balsamiczny, białe wino, gałka muszkatołowa, biały pieprz w ziarnach, cebula, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Rozpuść margarynę i oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste. Dodaj szpinak, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i delikatnie smaż, aż zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. - Przekrój filet z łososia na 2 kawałki wzdłuż. Dopraw odrobiną białego wina, solą i pieprzem. Umieść szpinak na środku. Zawiń w folię spożywczą i ułóż w trójkąt. Powtórz z drugim kawałkiem ryby. Gotuj na parze w piekarniku przez około 20-25 minut. Podawaj rybę na sałacie.
W misce połącz zredukowany ocet balsamiczny, zredukowany sok pomarańczowy i oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj zioła z dressingiem i ułóż na talerzach z pokrojonymi pomidorami i rzodkiewkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
