Czas: 1 godzina 20 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Lekkie, bogate w witaminy danie ze świeżych warzyw sałatkowych i ziół z pieczonym filetem z łososia marynowanym w cytrynie. Podawane z dressingiem z octu balsamicznego i miodu, sałatka z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pysznego i zdrowego jedzenia.

Składniki:

Łosoś

• 1 filet z łososia bez skóry (ok. 650 g)
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 1/2 szklanki soku z cytryny (z około 4 cytryn)

Sałatka i sos

• Sok z 1 cytryny
• 1,5 łyżeczki białego octu balsamicznego
• 1/4 łyżeczki miodu
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 8 łyżek rukoli (150 gr.)
• 1/3 szklanki posiekanego szczypiorku
• 1 szklanka liści selera
• 1 szklanka pietruszki
• 1 mała bulwa kopru włoskiego, pokrojona w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, bulwa kopru włoskiego, seler, ocet balsamiczny, sok z cytryny, rukola, pietruszka, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu połącz 4 szklanki wody, cukier, 2 szklanki soli i sok z cytryny i doprowadź do wrzenia, mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na około 30 minut. Umieść łososia w marynacie i wstaw do lodówki na 2 godziny.
  
  Wyjmij łososia z marynaty i osusz. Posmaruj oliwą z oliwek z obu stron.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  
  Przygotuj łososiaUmieść łososia w brytfannie i piecz przez około 14 minut, aż mięso stanie się matowe. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozdrobnij mięso.
Krok 3
• Przygotuj dressingWymieszaj sok z cytryny, ocet balsamiczny i miód w małej misce. Powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie emulsja. Dopraw solą.
Krok 4
• W dużej misce połącz rukolę, szczypiorek, liście selera, pietruszkę i koper włoski, a następnie wymieszaj z dressingiem. Podziel na porcje i udekoruj. pieczony łosoś.

Głosy: 1