Gotowany na parze łosoś ze szpinakiem i sosem san-bai zu
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Łosoś na parze ze szpinakiem i sosem san-bai zu – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 filet z łososia bez skóry i ości (450 g)
- 1 opakowanie (400 g) twardego tofu (opcjonalnie)
- 450 g umytego świeżego szpinaku (odcięte łodygi)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sosu mirin (wino ryżowe)
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 1 kawałek świeżego imbiru, obrany i drobno starty (1,5 cm)
- Mielony czarny pieprz
- 3 zielone cebulki, umyte i pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej, do dekoracji
- 2 łyżki prażonych nasion sezamu do dekoracji
- Biały ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, tofu, szpinak, sos sojowy, ocet ryżowy, zielona cebula, korzeń imbiru, mirin (wino ryżowe), ryż, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój tofu na 4 płaskie kawałki i połóż je na cienkim bawełnianym ręczniku lub gazie, aby wchłonąć płyn.
- Pokrój filet z łososia na 8 plasterków, każdy o grubości około 2 cm. Złóż 2 paski łososia skórą do dołu, tworząc koło yin-yang, i ułóż je na każdym kawałku tofu.
- Umieść ruszt w dużym garnku z wrzącą wodą. Umieść tofu i łososia na ruszcie w koszyku do gotowania na parze, otocz szpinakiem i gotuj na parze pod przykryciem przez 4-6 minut.
Szpinak w san-bai zu (w marynacie octowej): W małym rondelku zagotuj sos sojowy, mirin, ocet ryżowy, imbir i czarny pieprz. Zdejmij z ognia. - Aby podać, włóż tofu i łososia do każdej z 4 płytkich misek wypełnionych białym ryżem i szpinakiem. Skrop każdą porcję mieszanką octową i posyp dymką oraz sezamem. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
