Wypchane łódki z dyni z krewetkami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Krewetki smażone na maśle z czosnkiem i cytryną to klasyczne połączenie smaków, które doskonale komponuje się z każdym dodatkiem, nawet ze spaghetti z dyni. Pieczoną dynię rozdrabnia się na makaron, który następnie miesza się z krewetkami w cierpkim sosie, a następnie ponownie wkłada do łódeczek z dyni. Każdą porcję obficie posyp startym parmezanem, świeżą pietruszką i płatkami czerwonej papryki i podawaj natychmiast. Danie prezentuje się olśniewająco w dyniowych miskach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średnia dynia makaronowa (ok. 1,3 kg)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 450 g langustynek argentyńskich (16/20 szt./kg), bez muszli, ogonów i żył jelitowych
- 110 g niesolonego masła
- 1 łyżka startego czosnku (około 4 ząbków)
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku + dodatkowa ilość do podania
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
- Starty parmezan do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, krewetki, białe wino, sok z cytryny, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Przekrój dynię wzdłuż na pół ząbkowanym nożem i wydrąż pestki łyżką. Posmaruj każdą połówkę 1 łyżeczką oliwy z oliwek i posyp 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ułóż połówki miąższem do dołu na blasze do pieczenia i piecz, aż miąższ będzie łatwo odchodził od pestek widelcem, a brzegi lekko się zrumienią, około 45 minut. - Za pomocą widelca rozdziel miąższ dyni na nitki. Przełóż je do dużej miski. Przykryj folią aluminiową i trzymaj w cieple. Odłóż puste skórki dyni.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Osusz krewetki ręcznikami papierowymi i dopraw solą i czarnym pieprzem. Rozpuść 4 łyżki masła na patelni. Dodaj krewetki i smaż, aż będą złocistobrązowe i różowe, około 2 minut z każdej strony. Przełóż krewetki do miski z makaronem spaghetti.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Rozpuść 1 łyżkę masła. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż będą aromatyczne, około 30 sekund. Dodaj wino i sok z cytryny. Zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj pozostałe 3 łyżki masła oraz pietruszkę.
- Polej krewetki i dynię sosem i wymieszaj. Nałóż mieszankę na skórki dyni i posyp startym parmezanem, pietruszką i płatkami czerwonej papryki.
Kategorie:
Podobne przepisy
