Tajska miska z makaronem spaghetti i krewetkami

Głosy: 1

Jak przygotować - Tajską miskę ze spaghetti z dyni i krewetek

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 487, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 29 G., węglowodany 32 G., błonnik 4 G., cholesterol 179 mg, sód 790 mg, cukier 0 G.

Ta zdrowsza wersja tajskiego makaronu jest przygotowywana z dyni makaronowej. Upiecz ją w piekarniku, a następnie pokrój miąższ na długie, przypominające spaghetti nitki. Podawaj w misce z pieczonymi brokułami i smażonymi krewetkami. Wyjątkowy smak tego dania pochodzi z tajskiego sosu z masła orzechowego, mleka kokosowego, soku z limonki, czosnku i ostrej papryki. Wymieszaj sos ze spaghetti z dynią i ugotowanymi brokułami, a następnie marynuj krewetki w pikantnym mleku kokosowym przez kilka minut przed smażeniem. Po połączeniu wszystkich składników powstaje prawdziwa eksplozja smaku. Dla dodatkowej chrupkości posyp miskę pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tajski sos orzechowy

1/3 szklanki mleka kokosowego
1/3 szklanki masła orzechowego
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
2 łyżki syropu klonowego
Pół ząbka czosnku, zmiażdżonego
Płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)

Miski z dyni

1 średnia dynia makaronowa, przekrojona na pół
6 łyżeczek oliwy z oliwek
3 szklanki różyczek brokuła (z 1 średniej główki)
1/3 szklanki mleka kokosowego
1 łyżka startego imbiru
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
1 łyżka syropu klonowego
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 szalotka, posiekana
340 g krewetek, obranych i oczyszczonych
Posiekana świeża kolendra i pokruszone orzeszki ziemne do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, krewetki, mleko kokosowe, sok z limonki, brokuły kapusta, korzeń imbiru, Masło orzechowe, mielony pieprz cayenne, kurkuma, kminek, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Tajski sos orzechowy:

Połącz mleko kokosowe, masło orzechowe, sok z limonki, sos sojowy, syrop klonowy, czosnek i płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz również zmiksować sos w blenderze lub robocie kuchennym.
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Posmaruj dynię makaronową 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem. Połóż dynię przekrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia i piecz do miękkości, od 50 minut do 1 godziny.

Na trzydzieści minut przed końcem pieczenia dyni wymieszaj różyczki brokuła z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Rozłóż je pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i piecz do miękkości, przez 20 minut. Przełóż do miski i wymieszaj z 2 łyżkami sosu orzechowego.
W międzyczasie w misce połącz mleko kokosowe, imbir, sok z limonki, sos sojowy, syrop klonowy, kmin rzymski, kurkumę, pieprz cayenne i szalotkę. Dodaj krewetki i wymieszaj. Odstaw na 5 minut.
Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe, 2-3 minuty.
Rozluźnij miąższ dyni widelcem i rozdziel go na nitki. Przełóż do dużej miski i wymieszaj z 2 łyżkami sosu orzechowego.
Podziel spaghetti z cukinii, brokuły i krewetki na cztery miski. Skrop pozostałym sosem orzechowym i posyp kolendrą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Kategorie: