Zupa z kurczakiem Mulligatawny

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 399, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 34 G., węglowodany 50 G., błonnik 11 G., cholesterol 58 mg, sód 446 mg, cukier 1 G.

Robot kuchenny pomoże Ci szybko posiekać składniki tej zupy z czerwonej soczewicy, inspirowanej klasycznym indyjskim mulligatawny. Jabłka dodają słodkiej nuty, kurczak sprawia, że jest wyjątkowo sycąca, a mleko kokosowe spaja wszystko w jedną całość.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 pęczek zielonej cebulki (tylko biała i jasnozielona część), drobno posiekany
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i grubo posiekana
2 plasterki obranego imbiru o grubości 0,5 cm.
0,5 szklanki kolendry + dodatkowa ilość do podania
4 ząbki czosnku
3 jabłka do pieczenia (np. Macintosh lub Fuji), obrane i grubo posiekane
2 łyżeczki proszku curry
1 puszka (400 g) lekkiego mleka kokosowego
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 szklanka czerwonej soczewicy, posortowanej i umytej
220 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 2 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, piersi z kurczaka, mleko kokosowe, curry, papryczka jalapeno, kolendra, jabłka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W malakserze zmiksuj dymkę, papryczki jalapeño, imbir, kolendrę i czosnek na gładką masę. Włącz malakser i dodaj jabłka, po kilka sztuk na raz, i drobno posiekaj.
Podpraż proszek curry w dużym rondlu lub w woku na średnio-wysokim ogniu, mieszając przez około 1 minutę. Dodaj mleko kokosowe i gotuj, aż sos się zredukuje i zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj mieszankę jabłkowo-cebulową i 1/2 łyżeczki soli. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około 5 minut.

Dodaj bulion z kurczaka i soczewicę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka i ugotowana, około 15 minut. Dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, około 6 minut. Dopraw solą, pieprzem i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie dania główne / Robot kuchenny / Zupy / Zupy mięsne / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy