Szarlotka truskawkowa

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 313, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 2 G., węglowodany 43 G., błonnik 1 G., cholesterol 43 mg, sód 169 mg, cukier 27 G.

Ten rozpływający się w ustach placek z nadzieniem ze świeżych truskawek i chrupiącą cukrową posypką to idealny letni przysmak. Placek piecze się w dużej blasze, a następnie kroi na wybrane przez Ciebie kawałki. Każdą porcję polej lekką glazurą cytrynową, aby zrównoważyć słodycz jagód cytrusową nutą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

3 szklanki pokrojonych truskawek
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka mąki kukurydzianej
Skórka i sok z 1 limonki

Ciasto i kruszonka

2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
275 g solonego masła, pokrojonego w kostkę i schłodzonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka mocno ubitego brązowego cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki stołowe cukru turbinado

Szkliwo

1,5 szklanki cukru pudru
2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kruszonka, truskawka, sok z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pożywny:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Włóż truskawki, cukier granulowany, mąkę kukurydzianą, skórkę z limonki i sok do miski. Wymieszaj i odstaw.
Ciasto:

W robocie kuchennym połącz mąkę, masło, brązowy cukier i proszek do pieczenia. Miksuj pulsacyjnie, aż powstanie wilgotna kruszonka; kontynuuj miksowanie, dodając śmietanę.

Nasmaruj tłuszczem formę o wymiarach 22x32 cm (9x13 cali). Wyłóż dwie trzecie mieszanki mąki do przygotowanej formy i dociśnij, aby uzyskać równą warstwę. Na wierzch nałóż nadzienie truskawkowe, równomiernie je rozprowadzając. Posyp resztą kruszonki, a następnie cukrem turbinado.
Piecz, aż kruszonka będzie złota, a warstwa truskawkowa stężeje, 28–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Szkliwo:

Wymieszaj cukier puder z sokiem z limonki do uzyskania gładkiej konsystencji. Pokrój placek na małe kwadraty i polej lukrem. Wyłóż na talerz i podawaj.