Bułki z serem i jagodami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Bułeczki z serem i jagodami - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto drożdżowe
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki i kolejne 2 łyżeczki cukru
- 4,25–4,5 szklanki mąki najwyższej jakości, plus dodatkowa ilość do wyrabiania
- 7 g suchych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 220 g pokrojonych świeżych truskawek
- 170 g świeżych jagód
- 250 g zmiękczonego serka śmietankowego
- 2 łyżki dżemu truskawkowego
- 1 duże jajko
- 2 łyżki cukru turbinado
- Opcja nadzienia bezglutenowego, patrz składniki poniżej
Nadzienie jagodowe
- 700 g jagód
- 0,75 szklanki cukru
- 3 łyżki tapioki instant
- 1 łyżka wody
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdżowe, ser topiony, jagoda, truskawka, dżem truskawkowy, brązowy cukier, jajka, tapioka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj wodę, cukier i drożdże w misce miksera stojącego za pomocą końcówki mieszającej. Odstaw, aż mieszanina zacznie bulgotać. Dodaj 2 szklanki mąki i sól i włącz mikser na niskich obrotach, aż składniki się połączą, około 2 minut. Przełącz na końcówkę z hakiem do ciasta. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i dokładnie mieszaj na niskich obrotach przez około 4 minuty.
- Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Zagniataj, aż ciasto będzie zwarte, gładkie i nie będzie się kleić, około 5 minut. Lekko natłuść miskę olejem, włóż do niej ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- W średniej misce połącz truskawki i jagody. Dodaj zmiękczone ser topiony Dobrze wymieszaj z dżemem truskawkowym. Odstaw. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Podziel ciasto na 12 kawałków. Wskazówka: Aby podzielić ciasto na równe części, rozwałkuj je na długi wałek. Przekrój wałek na pół, a następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół, aby uzyskać 4 równe kawałki. Pokrój każdy na 3 kawałki, aby uzyskać 12 równych porcji.
- Weź kawałek ciasta i rozwałkuj go na okrąg o średnicy 10 cm. Na środek okręgu nałóż 2,5 łyżki masy serowej (lub innego nadzienia, jak opisano powyżej). Złóż brzegi ciasta na siebie i sklej. Uformuj gładką kulę. Upewnij się, że ciasto na spodzie bułki nie jest zbyt grube w porównaniu z ciastem na wierzchu i równomiernie rozłożone wokół nadzienia. Połóż bułkę szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozwałkuj pozostałe bułki w ten sam sposób.
- Rozbij jajko i wymieszaj je z 1 łyżką wody. Posmaruj bułki jajkiem i posyp cukrem turbinado. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C (375°F), aż bułki będą złocistobrązowe, przez 20–22 minuty. Przed podaniem ostudź.
Nadzienie jagodoweW małym rondelku umieść 170 g jagód, cukier, tapiokę instant i wodę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, aż zgęstnieje, około 10 minut. Zdejmij z ognia. Pozostałe jagody przełóż do dużej miski i zalej syropem. Wstrząśnij, aby wymieszać i odstaw do ostygnięcia, zanim dodasz do kotletów.
Kategorie:
Podobne przepisy
