Ravioli z dyni z ciastem wonton
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przepis krok po kroku na przygotowanie ravioli z dyni przy użyciu cienkiego ciasta wonton.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 430 gramów. puree z dyni
- Sól gruba
- 1/4 łyżeczki przyprawy chili
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 1 duże jajko
- 48 arkuszy ciasta wonton
- 1,5 szklanki wiórków parmezanu
- 6 liści szałwii, zwiniętych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, czosnek, puree z dyni, przyprawa chili, orzeszki piniowe, jajka, ciasto wonton, Ser parmezan, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść 2 łyżki (30 gramów) masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez kilka minut (nie dopuść do jego zrumienienia). Wmieszaj puree z dyni, 1/2 łyżeczki soli i chili w proszku. Smaż farsz przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aby odparować nadmiar płynu. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki.
- Podpraż orzeszki piniowe na małej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią. Przełóż je na talerz i odstaw.
- Następnie przygotuj brązowe masło: na tej samej małej patelni rozpuść pozostałe 6 łyżek (90 g) masła na średnim ogniu; gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż masło się spieni i nabierze złocistobrązowego koloru. Pilnuj masła podczas gotowania; gdy będzie gotowe, zdejmij patelnię z ognia. W osobnej misce roztrzep jajko z 1 łyżką zimnej wody. Teraz możesz przygotować ravioli.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Rozłóż kilka płatów ciasta wonton na blacie i nałóż łyżeczkę nadzienia na środek każdego płatu. Następnie posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem. Nałóż nadzienie na dwa kolejne płatu ciasta i zlep brzegi, delikatnie uciskając pęcherzyki powietrza. Odłóż ravioli na bok, podczas gdy zajmiesz się resztą.
- Gotuj ravioli partiami we wrzącej wodzie przez 1,5 do 2 minut, a następnie wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na talerzu lub półmisku. Podawaj ravioli z brązowym masłem, parmezanem, szałwią, orzeszkami pinii i mielonym czarnym pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
