Ciasteczka z ravioli dyniowych

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 40 szt.

Aby przygotować te słodkie ravioli z dyniowym nadzieniem korzennym, potrzebna będzie maszynka do makaronu, która wyrobi ciasto, zapewniając, że ravioli będą gładkie i autentyczne. Nadzieniem jest masło dyniowe z przyprawami. Zlepiaj je między cienkimi płatami ciasta, pokrój w kwadraty i smaż w głębokim tłuszczu, aby uzyskać złocisty, chrupiący kolor. Podawaj po odsączeniu, posypane cukrem pudrem z przyprawami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
1 łyżka cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
3 łyżki oliwy z oliwek
3/4 łyżki dżemu dyniowego
Olej roślinny do smażenia
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka przyprawa do ciasta dyniowego
Sprzęt specjalny: Do przygotowania tych ciasteczek potrzebna będzie maszynka do makaronu.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, proszek do pieczenia, białe wino, puree z dyni, cukier puder, przyprawa do ciasta dyniowego

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól, a następnie zrób wgłębienie w środku. W małej misce połącz wino i oliwę z oliwek i wlej do wgłębienia. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby uzyskać luźne ciasto. Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie, około 2 minut. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 1 godzinę.
Podziel ciasto na 4 części i uformuj z każdej płaski prostokąt. Pracując z każdą częścią na raz (pozostałe części owiń folią spożywczą, aby zapobiec ich wysychaniu), rozwałkuj ciasto maszynką do makaronu, w razie potrzeby podsypując mąką, na placek o długości 55 cm (22 cale), szerokości około 15 cm i grubości około 15 cm (6 cali).

Połóż ciasto na blacie i nałóż 10 porcji dżemu dyniowego (około 1 łyżeczki na porcję) wzdłuż całej długości ciasta, w odległości 0,6 cm od górnej krawędzi i w odstępach 2,5 cm. Złóż dolną połowę ciasta do góry, łącząc dolną krawędź z górną, i dociśnij, aby uszczelnić każdą porcję nadzienia, zaczynając od zagiętej strony, aby wyeliminować pęcherzyki powietrza. Nożem z ząbkami pokrój ravioli na kwadraty o boku 45 cm; ponownie dociśnij brzegi, aby uszczelnić. Przełóż ravioli na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem kuchennym. Powtórz z pozostałym ciastem i dżemem dyniowym.
W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej 5 cm oleju roślinnego do temperatury 180°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. Smaż ravioli partiami, obracając je raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Przełóż łyżką cedzakową na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
W małej misce wymieszaj cukier puder z przyprawą do ciasta dyniowego. Posyp ravioli cukrem korzennym. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Dania wegańskie / Niska zawartość sodu / Dania świąteczne / Nowy Rok / Boże Narodzenie / Desery / Ciastko / Dania z dyni / Desery i ciastka dyniowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy