Chleb dyniowy bezglutenowy

Głosy: 9

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 311, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 44 G., błonnik 4 G., cholesterol 40 mg, sód 243 mg, cukier 23 G.

Gdy pogoda robi się chłodna, a wieczory szybko zapadają zmrokiem, kromka wilgotnego, szybkiego chleba dyniowego poprawi Ci humor. Możesz upiec dynię i zmiksować ją na ten chleb, ale dynia z puszki sprawdzi się równie dobrze. W tym przepisie wykorzystano mieszankę mąki bezglutenowej: mąki ryżowej, skrobi z tapioki, skrobi ziemniaczanej, mąki jaglanej i mleka w proszku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Chleb dyniowy bezglutenowy

200 g mąki bezglutenowej (patrz przepis poniżej)
1,5 łyżeczki łuski babki płesznik
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżka stołowa puree z dyni
2 jajka
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki cukru
100 g oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sprzęt specjalny:Forma do pieczenia chleba 23x13 cm

Mieszanka mąk bezglutenowych

400 g białej mąki ryżowej
300 g skrobi z tapioki
150 g skrobi ziemniaczanej
100 g mąki prosa
50 g suchego mleka w proszku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, mąka ryżowa, tapioka, cynamon, gałka muszkatołowa, goździk, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, chleb sodowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Chleb dyniowy bezglutenowy

Przygotowanie blachy do pieczeniaRozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia chleba.
Wymieszaj suche składnikiWymieszaj mąkę, łuski babki płesznik, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Odstaw.

Wymieszaj składniki płynneWłóż puree z dyni do miski miksera. (Możesz również wymieszać je ręcznie). Włącz mikser na niskie obroty i dodaj 1 jajko. Gdy składniki się połączą, dodaj drugie jajko.

Po połączeniu dodaj brązowy i biały cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kończymy przygotowywać ciastoWłączając mikser, dodawaj partiami mieszankę mąki. Ustaw mikser na średnie obroty i zagniataj ciasto, aż stanie się puszyste.

Włóż ciasto do przygotowanej formy.
Pieczenie chleba dyniowegoWłóż formę do piekarnika. Piecz, aż brzegi chleba dyniowego zaczną odchodzić od formy, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 45–50 minut.

Pozostaw chleb do ostygnięcia w foremce na 20 minut, a następnie odwróć go na kratkę do studzenia. Nie kroj chleba dyniowego, dopóki nie ostygnie do temperatury pokojowej.

Przepis Chleb dyniowy.

Mieszanka mąk bezglutenowych:

Wsyp całą mąkę do dużego pojemnika. Duże plastikowe pojemniki są dostępne w dziale z artykułami gastronomicznymi i nadają się do tego celu. Duży szklany słoik również się nada. Potrząsaj pojemnikiem, aż cała mąka się połączy i uzyska jednolity kolor.