Zapiekanka z chlebem dyniowym

Głosy: 2

Jak zrobić zapiekankę z chleba dyniowego

Ta jesienna zapiekanka chlebowa jest jednocześnie kremowa i chrupiąca, dzięki czemu idealnie nadaje się na śniadanie lub deser. W przepisie wykorzystano puree z dyni, które nadaje jej gładką konsystencję i chrupiącą kruszonkę. Ponieważ zapiekanka odstawiona jest na noc przed pieczeniem, zyskuje bogatą, aromatyczną konsystencję.

Czas: 9 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Zapiekanka z chlebem wiejskim, dynią i karmelowym spodem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka chlebowa

1 bochenek (450 g) włoskiego chleba ciabatta, pokrojony na małe kromki
1 łyżka (15 g) masła w temperaturze pokojowej
4 duże jajka
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki przyprawa do ciasta dyniowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki pełnego mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżka stołowa puree z dyni

Skorupka karmelowa

3/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
110 g masła pokrojonego w kostkę
1 szklanka posiekanych orzechów pekan

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb ciabatta, puree z dyni, jajka, mleko, krem, ekstrakt waniliowy, przyprawa do ciasta dyniowego, brązowy cukier, orzechy pekan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób zapiekankę chlebowąObficie nasmaruj masłem formę do pieczenia o pojemności 3 litrów. Ułóż kromki chleba w rzędach na dnie formy, lekko na siebie nachodząc.

W dużej misce ubij jajka, cukier, przyprawę do ciasta dyniowego, wanilię i sól. Dodaj mleko i śmietankę do miski i ubijaj dalej, aż masa będzie gładka. Równomiernie polej kromki chleba mieszanką jajeczną, upewniając się, że wszystkie kawałki są nią dobrze pokryte. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin lub na całą noc.
Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 170°C.

Zrób kruszonkę z brązowego cukruW średniej misce wymieszaj brązowy cukier, mąkę i sól. Dodaj masło i wymieszaj je palcami z suchymi składnikami, aż mieszanina stanie się kruszona i będzie miała kawałki masła wielkości ziarnka grochu. Wmieszaj orzechy.
Złóż danie:Posmaruj kromki chleba puree z dyni i posyp bułką tartą.
Piecz, aż wierzch będzie napuszony i zrumieniony, a nóż wbity w środek będzie suchy, około 45 minut. (Jeśli zabraknie Ci czasu, zostaw zapiekankę w piekarniku jeszcze trochę). Sprawdź zapiekankę w połowie pieczenia i przykryj folią aluminiową, jeśli spód zbyt szybko się rumieni. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.

Przepis zapiekanka z chleba dyniowego.