Nadzienie chlebowe z dynią i grzybami (dodatek)

Głosy: 1

Jak zrobić – Nadzienie z dyni piżmowej i grzybów (dodatek)

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 14 porcji
Kalorie 246, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 9 G., węglowodany 28 G., błonnik 5 G., cholesterol 50 mg, sód 487 mg, cukier 5 G.

Ta zdrowsza wersja tradycyjnego amerykańskiego nadzienia do chleba z indyka jest przygotowywana z dyni piżmowej, grzybów, jarmużu i chleba pełnoziarnistego. Można ją przygotować dzień wcześniej, schłodzić w lodówce i upiec tuż przed podaniem. Aby uzyskać bogatszy, bardziej złożony smak, użyj kilku rodzajów grzybów, takich jak pieczarki cremini (brązowe), shiitake i boczniaki. Aby uzyskać złocistą skórkę, posmaruj chleb masłem, ale będzie jeszcze pyszniejsza, jeśli skropisz ją wytopionym tłuszczem z indyka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
4 szklanki mieszanych, cienko pokrojonych grzybów (takich jak pieczarki, grzyby shiitake, boczniaki i/lub pieczarki)
4 szklanki obranej i pokrojonej na kawałki 2 cm dyni piżmowej
2 szklanki posiekanego mrożonego jarmużu (lub 4 szklanki posiekanego świeżego jarmużu)
1 cebula, drobno posiekana
5 łodyg selera, drobno posiekanych
1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
3 1/2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 duże jajka
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
12 szklanek czerstwego chleba pełnoziarnistego, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm (ok. 600 g)
2 łyżki tłuszczu z indyka (lub masła)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb pełnoziarnisty, grzyby shiitake, boczniaki, pieczarki, kapusta liściasta, dynia piżmowa, seler, szałwia, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C i natłuść naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
W dużym rondlu o grubym dnie rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cały płyn odparuje, a pieczarki zaczną się rumienić, około 7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż pieczarki na talerz.

Rozpuść pozostałe 6 łyżek masła w rondlu, a następnie dodaj dynię, kapustę, cebulę, seler, szałwię, tymianek, 1 1/4 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Gotuj, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut.
Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
W dużej misce połącz jajka z pietruszką. Dodaj chleb, pieczarki i mieszankę warzywną i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia. Skrop mieszankę skrop octem do indyka (lub posyp wiórkami masła).
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz, aż do uzyskania złotego koloru, przez kolejne 30 minut.

Porady kulinarne:Nadzienie do chleba możesz przygotować dzień wcześniej i włożyć do lodówki do momentu pieczenia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy