Nadzienie chlebowe "Tamale"

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 310, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 31 G., błonnik 3 G., cholesterol 16 mg, sód 266 mg, cukier 6 G.

Ta zapiekanka różni się od tradycyjnego amerykańskiego farszu do chleba z indyka zarówno składnikami, jak i wyglądem, ale równie pysznie smakuje jako dodatek do pieczonego drobiu. Przyrządza się ją w stylu mezoamerykańskiego tamale, z mąki kukurydzianej z papryczkami poblano, wędzonymi chipotle, plasterkami dojrzałych bananów i dużą ilością aromatycznej zielonej cebulki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 papryczki poblano
1 i 1/3 szklanki smalcu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3,5 szklanki masy harina (mąki kukurydzianej instant)
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 łyżki oleju roślinnego
1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka posiekanej papryczki chipotle w sosie adobo
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
2 dojrzałe banany pokrojone na kawałki
3 łyżki posiekanych kaparów
2 liście bananowca (rozmrozić, jeśli są zamrożone)
Sprzęt specjalny:naczynie do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, papryka poblano, papryczki chipotle w sosie adobo, zielona cebula, Skórka pomarańczowa, banan, banany, kapary, kminek, smalec

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Przekrój papryczki poblano na pół wzdłuż i usuń łodygi oraz nasiona. Ułóż je przecięciem do dołu na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku, aż papryczki będą złocistobrązowe (około 5 minut). Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 5 minut. Obierz papryczki, a następnie posiekaj je grubo.

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W dużej misce połącz smalec, proszek do pieczenia i sól i mieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji. W osobnej misce połącz masę harina, 2 szklanki gorącej wody i bulion. Dodaj do mieszanki smalcu i ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj dymkę, czosnek, papryczki chipotle, kmin rzymski i skórkę pomarańczową i smaż, mieszając, aż dymka zmięknie, około 2 minut. Dodaj plantany, pieczone papryczki poblano i kapary, a następnie dopraw solą do smaku.
Delikatnie wmieszaj mieszankę cebulową do ciasta. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm liśćmi bananowca, lekko na siebie nakładając, i włóż nadzienie.
Złóż liście bananowca na nadzienie, podwijając je pod spód, aby je uszczelnić. Przykryj folią i piecz, aż nadzienie się zetnie, około 1 godziny i 15 minut, zdejmując folię w połowie pieczenia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grillowanie w piekarniku / Dania główne / Dodatki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy