Nadzienie do chleba na Święto Dziękczynienia z kiełbasą i jarmużem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 267, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 12 G., węglowodany 17 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 518 mg, cukier 2 G.
Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 267, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 12 G., węglowodany 17 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 518 mg, cukier 2 G.
To świąteczne nadzienie do chleba bazuje na focacci cebulowej, którą harmonijnie uzupełnia słodka włoska kiełbasa z koprem włoskim, dynią piżmową, jarmużem i parmezanem. Część parmezanu dodawana jest do dodatków w kostkach, które po upieczeniu tworzą lepkie, serowe kieszonki pośród chleba i warzyw. Pozostały parmezan jest starty i posypywany na dodatki, które po upieczeniu pokryją nadzienie chleba pyszną, serową skórką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 60 g niesolonego masła + odrobina do natłuszczenia patelni
- 450 g surowej włoskiej kiełbasy słodkiej z koprem włoskim, zdjąć osłonki, mięso mielone pokroić na kawałki
- 3 pory (tylko biała i jasnozielona część), pokrojone w cienkie plasterki
- Połowa średniej wielkości dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 pęczek jarmużu, łodygi usunięte, liście posiekane
- 450 g focacci z czerstwą cebulą, pokrojonej w kostkę
- 1 duże jajko
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka o niskiej zawartości sodu
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę parmezanu + 1/4 szklanki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb focaccia, dynia piżmowa, kapusta włoska, pory, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 3 litrów.
- W dużym garnku żeliwnym lub rondlu o grubym dnie rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 6 minut. Dodaj pory i dynię, dopraw po 1 łyżeczce soli i czarnego pieprzu; smaż, aż pory zmiękną, około 3 minut.
- Dodaj jarmuż, zamieszaj i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu, aż zwiędnie, około 4 minut. Dodaj kostki focacci i pozostałe 3 łyżki masła i mieszaj, aż się rozpuści.
- W misce połącz jajko z bulionem drobiowym, dodaj pokrojony w kostkę parmezan i 1 łyżeczkę soli. Wlej bulion na mieszankę chlebową i gotuj, aż chleb wchłonie płyn, około 1 minuty.
- Przełóż mieszankę chlebową do przygotowanej formy. Posyp równomiernie startym parmezanem i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
