Nadzienie chlebowe z gruszkami i orzechami pekan (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
To nadzienie do chleba dla świątecznego ptaka dosłownie kipi od żywych, jesiennych smaków zawartych w jego składnikach. Soczyste gruszki duszone w aromatycznym bourbonie i chrupiące orzechy pekan idealnie komponują się z kostkami białego chleba nasączonymi sokami warzywnymi i bulionem drobiowym. Przed pieczeniem dodatek smaruje się kawałkami masła, co zapewnia pyszną, złocistą skórkę, ale jest jeszcze pyszniejszy, jeśli zastąpimy masło wytopionym tłuszczem z indyka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 gruszki Bere-Bosc
- 16 filiżanek tostowanych kostek białego chleba
- 1/4 szklanki pietruszki
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka prażonych orzechów pekan
- 110 g roztopionego masła
- 1 łyżka szałwii
- 1 łyżka tymianku
- 1/4 szklanki bourbona
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, orzechy pekan, gruszki, marchew, seler, szałwia, tymianek, Burbon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej, głębokiej patelni zeszklij 1 posiekaną cebulę i marchewkę, 2 posiekane łodygi selera oraz po 1 łyżce szałwii i tymianku na 110 g roztopionego masła przez 5 minut.
- Doprawić solą i pieprzem, dodać 2 pokrojone w kostkę gruszki Bere-Bosc i smażyć przez 2 minuty.
- Dodaj 1/4 szklanki bourbona i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, a następnie dodaj 2,5-3 szklanki bulionu drobiowego. Gotuj na wolnym ogniu do kroku 5.
- W dużej misce wymieszaj 2 jajka i 1/4 szklanki drobno posiekanej pietruszki.
- Do miski dodaj 1/6 szklanki pokrojonego w kostkę białego chleba, 1 szklankę prażonych orzechów pekan i gorącą mieszankę warzywną.
- Delikatnie wymieszaj nadzienie, a następnie przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Posyp kawałkami masła lub polej wytopionym tłuszczem z indyka, przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut w temperaturze 175°C. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż nabierze złocistego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
