Zapiekanka z dynią i lasagne w kremowym sosie

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę z dyni w lasagne z kremowym sosem

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Zapiekanka z dynią i sosem śmietanowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 płatów lasagne
1,5 łyżki stołowej puree z dyni
350 g boczku pokrojonego w kostkę
2 łyżki (30 g) masła w temperaturze pokojowej
3 łyżki mąki pszennej premium
4 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka startego parmezanu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki startej mozzarelli
1,5 łyżki sera ricotta
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej (1 mała pomarańcza)
12 smażonych liści szałwii*

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, boczek, ser mozzarella, ser ricotta, Ser parmezan, lasagne makaronowe, mleko, gałka muszkatołowa, płatki czerwonej papryki, Skórka pomarańczowa, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej rondel na średnim ogniu. Dodaj masło i rozpuść je. Wsyp mąkę i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając. Powoli dodawaj mleko, po około 1 szklance na raz, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj czosnek i zmniejsz ogień do minimum, aby utrzymać delikatne wrzenie. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając trzepaczką. Dodaj 1/2 szklanki parmezanu, gałkę muszkatołową i 2 łyżeczki soli. Przelej około 1,5 szklanki sosu do miski i wmieszaj puree z dyni.
Włóż boczek na patelnię średniej wielkości i smaż, często mieszając, przez 10–12 minut, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Przełóż boczek łyżką do średniej miski, a następnie wymieszaj z mozzarellą, ricottą, pozostałą 1/2 szklanki parmezanu, płatkami pieprzu, skórką pomarańczową i ¾ łyżeczki soli.

Rozgrzej grill lub piekarnik z funkcją grilla do wysokiej temperatury. Umieść jedną półkę w dolnej jednej trzeciej piekarnika, a drugą w górnej jednej trzeciej.
Wlej 1 1/2 szklanki sosu dyniowego na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali, resztę odłóż na później.
Zagotuj duży garnek wody na dużym ogniu. Gotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 4 minut. Wyjmij makaron z wody szczypcami i ułóż go na blasze do pieczenia, aby lekko ostygł. Gdy będzie na tyle chłodny, że można go wziąć do ręki, zacznij składać roladki. Trzymając makaron pionowo, nałóż niewielką ilość masy serowej na koniec bliższy Tobie. Małą łyżeczką rozprowadź masę równomiernie do połowy wysokości blachy. Zawiń blachę wokół nadzienia. Umieść rolada lasagne Ułóż szwem do dołu w przygotowanej formie. Powtórz z pozostałym nadzieniem i arkuszami.

Powinny powstać dwa rzędy po 6 rulonów. Użyj obu sosów, aby stworzyć paski na makaronie. Wylej jedną trzecią sosu dyniowego wzdłuż brzegów naczynia, aby pokryć mniej więcej połowę rzędu rulonów. Następnie wylej połowę białego sosu, pokrywając drugą połowę rzędu rulonów. Powtórz z pozostałym sosem dyniowym i białym, kończąc sosem dyniowym (łącznie 5 rzędów sosu).
Umieść naczynie w dolnej 1/3 piekarnika i piecz przez 15 minut. Przenieś naczynie do górnej 1/3 piekarnika i piecz, aż wierzch się zarumieni, a sos zacznie bulgotać, około 4 minut. Przed podaniem udekoruj lasagne smażonymi liśćmi szałwii.

Przepis Lasagne z dynią.

Notatka *

Aby podsmażyć liście szałwii, wlej odrobinę oleju na dno małego rondla i ustaw ogień na średnio-wysoki. Gdy olej będzie gorący, dodaj liście szałwii, po 4 na raz, i smaż, często obracając, przez około 20 sekund na porcję. Wyjmij liście i odsącz na ręcznikach papierowych. Dopraw solą do smaku..